पूरे साल के इंतजार के बाद एक बार फिर से शारदिय नवरात्रि का पर्व आ गया है। नवरात्रि पर 9 दिन देवी दुर्गा के व्रत रखने की प्रथा काफी पुरानी है। जो लोग देवी जी के 9 दिन के फास्‍ट रखते हैं, उनके आगे खाना एक बड़ी चुनौती बन जाता है। 

खासतौर पर फलाहार में गिनी चुनी रेसिपीज से उनका मन ऊब जाता है। जाहिर है, रोज फल या मीठा खा कर ही पूरा दिन नहीं बिताया जा सकता है। कुछ लोग तो नवरात्रि के उपवास में व्रत वाले नमक का सेवन भी करते हैं। ऐसे में आप फलाहार का ध्‍यान रखते हुए कई तरह की रेसिपीज घर में ही तैयार कर सकती हैं। 

आज हम आपको समा के चावल का ढोकला बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे। 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

समा के चावल का ढोकला Recipe Card

इन आसान स्‍टेप्‍स को फॉलो कर बनाएं समा के चावल का ढोकला।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
300
Cuisine:
Indian
Author:
Anuradha Gupta

सामग्री

  • 1 कप समा के चावल
  • 1/2 कप दही
  • 1/2 कप पानी
  • 4-5 हरी मिर्च
  • 2 साबुत लाल मिर्च
  • 4-5 करी पत्‍ता
  • 1 बड़ा चम्‍मच मूंगफली का तेल
  • 1 छोटा चम्‍मच चीनी
  • 1 नींबू का रस
  • 2 चुटकी बेकिंग सोडा
  • 1 बड़ा चम्‍मच हरी धनिया पत्‍ती बारीक कटी हुई
  • व्रत वाला नमक स्‍वादानुसार

विधि

Step 1
सबसे पहले आप दही और पानी के घोल में समा के चावल को 6-8 घंटे के लिए भिगो कर रख दें। आप इसे रातभर के लिए भी भिगो कर रख सकती हैं।
Step 2
जब चावल फूल जाएं तो मिक्‍सी में मिश्रण को पीस लें। इसमें नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। बेकिंग सोडा को घोल में अच्‍छी तरह से मिलाना चाहिए।
Step 3
अब एक गहरा बर्तन लें और उसमें चारों तरफ तेल लगा लें।
Step 4
अब इस बर्तन में ढोकले के घोल को डालें। यदि आप कुक में बना रही हैं तो उसमें थोड़ा सा पानी भर लें। अगर माइक्रोवेव में बना रही हैं तो माइक्रोवेव सेफ बर्तन में घोल डालें।
Step 5

Chawal Ka Dhokla Recipe

कुकर में 15-20 मिनट के लिए और माइक्रोवेव में उचित टाइमर सेट करके ढोकले का पका लें।
Step 6
इसके बाद एक कढ़ाई लें। इसे धीमी आंच करके गैस पर चढ़ाएं। इसके बाद कढ़ाई में तेल डालें।
Step 7
तेल के गरम होने पर हरी मिर्च, लाल मिर्च और करी पत्‍ता डालें। अगर आपको राई दाना पसंद है तो वह भी डाल सकती हैं।
Step 8
इस तड़के ढोकले पर डालें और इसे बारीक कटी हरी धनिया पत्‍ती से गार्निश करें। इसके बाद ढोकले को मनचाहे शेप में काट कर सर्व करें।
Step 9
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