सही तरह से ड्राई फ्रूट्स को करेंगी स्टोर तो नहीं होंगे कभी खराब
इस बात में कोई शक नहीं है कि ड्राई फ्रूट्स सेहतमंद और स्वादिष्ट दोनों ही होते हैं। मगर साथ ही साथ यह महंगे भी बहुत होते हैं और इनका सही रख रखाव भी बहुत जरूरी होता है वरना बहारी हवा लगने से बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और खराब होने के साथ ही इनका स्वाद भी बिगड़ जाता है। ज्यादातर महिलाएं जब ड्राई फ्रूट्स खरीदती हैं तो एक साथ ज्यादा मात्रा में खरीद लेती हैं। मगर जब रखरखाव की बारी आती है तो उन्हें बाकी सामान की तरह ही स्टोर करके रख देती हैं।
अगर आप भी ऐसा ही करती हैं तो नुकसान आपका ही है क्योंकि ड्राई फ्रूट्स बहुत ही महंगे आते हैं और एक बार खराब हो जाएं तो न ही स्वाद में अच्छे लगते हैं न सेहत को कोई फायदा पहुंचा पाते हैं। इस लिए आज हम आपको बताएंगे कि ड्राई फ्रूट्स को किस तरह स्टोर करने से उन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
फ्रेश ड्राई फ्रूट्स खरीदें
ड्राई फ्रूट्स खरीदते वक्त सबसे ज्यादा जरूरी है कि वह फ्रेश हों। अगर ड्राई फ्रूट्स में से महक आ रही है तो समझ जाएं कि वह पुराने हैं। ध्यान रखे कि हमेशा पैक्ड ड्राई फ्रूट्स ही खरीदें। पैक्ड ड्राई फ्रूट्स की पैकिंग इस तरह की जाती है कि वह फ्रेश बने रहते हैं और खराब नहीं होते हैं। अगर आप थोक के भाव में ड्राई फ्रूट्स खरीदती हैं तो अपनी इस आतद को भी सुधार लें और सबसे छोटी पैकिंग वाले ही ड्राई फ्रूट्स का पैकेट खरीदें। अगर आप रोज ही ड्राई फ्रूट्स खाती हैं तो ही आपको ज्यादा बड़ा पैकेट खरीदना चाहिए।
एयरटाइट डिब्बे में ही रखें
अगर आप ज्यादा मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खरीद रही हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें एयरटाइट डिब्बों के अंदर ही रखें। दरअसल जब ड्राई फ्रूट्स की पैकिंग खुल जाती है तो उनके सीलने का डर बढ़ जाता है। इसलिए उन्हें ऐसे डिब्बे के अंदर रखिए कि उनमें हवा न लगे। अगर आपके ड्राई फ्रूट्स में हवा लग जाती हैं और वह सील जाते हैं तो सबसे पहले तो वह क्रिस्पी नहीं रह जाते और दूसरे उनमें कीड़ लग जाते हैं।
ठंडी जगह रखें
कुछ लोग ड्राई फ्रूट्स को और सामान के साथ किचन में ही रख देते हैं मगर आपको ऐसा नहीं करना है क्योंकि किचन का तापमान घर के बाकी हिस्सों से अधिक होता है क्योंकि वहां एप्लाइंसेज रखे होते हैं जिनकी मशीन गर्म रहती हैं और गर्म हवा भी फेंकती है साथ ही किचन में खाना पकने से भी गर्मी बनी रहती हैं। इसलिए ड्राई फ्रूट्स को हमेशा किचन से अलग किसी ऐसे स्थान पर रखें जो ठंडा भी हो और जहां मॉइश्चर भी न हो। मगर कभी भी ड्राई फ्रूट्स को र्फिज के अंदर न रखें। क्योंकि फ्रिज ठंडा तो होता है मगर वहा रखने से इनमें मॉइश्चर आ सकता है।
रोस्ट कर के करें स्टोर
अगर आप चाहती हैं कि ड्राई फ्रूट्स लंबे समय तक चले तो आपको उन्हें हल्का सा रोस्ट कर लेना चाहिए। ऐसा करने से ड्राई फ्रूट्स में कभी कीड़े नही लगते और उनकी लाइफ भी बढ़ जाती हैं।
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