कच्चा पपीता खाने के कई फायदे हैं, और इससे कई व्यंजन भी बनाए जाते हैं। परांठा, और सब्जी बनाने के अलावा कच्चे पपीते से हम खीर भी बना सकते हैं। बच्चे अक्सर कच्चा पपीता खाने में काफी आनाकानी करते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें इसकी खीर बनाकर खिलाएंगी तो वह खूब पसंद करेंगे। यही नहीं जब भी आपका मन कुछ मीठा खाने का करे तो आप कच्चे पपीते से खीर बनाकर सर्व कर सकती हैं। कच्चा पपीता ना सिर्फ पेट के लिए अच्छा होता है बल्कि वजन कम करने में भी सहायक है। वहीं इसे बनाने के लिए कुछ इंग्रेडिएंट्स की आवश्यकता होती है और यह झटपट बनकर तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं कच्चे पपीते की खीर कैसे बना सकते हैं-

खीर बनाने का तरीका

  • कच्चे पपीते की खीर बनाने के लिए सबसे पहले उसे छीलकर धो लें और फिर कद्दूकस कर लें। अब एक कढ़ाई में पानी गर्म करें और जब उसमें उबाल आने लगे तो गैस की फ्लेम लो कर दें। अब उसमें कददूकस किए हुए कच्चे पपीते को डालकर दो मिनट के लिए छोड़ दें।
  • 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें और पपीते से सारा पानी निकाल दें। आप चाहें तो इसे छन्नी में भी छान सकती हैं। जब पानी निकल जाए तो कढ़ाई को वापस गैस पर रखें और उसमें 1 चम्मच घी मिक्स करें। अब इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स को भी तल लें और उसे एक कटोरी में निकालकर रख दें।
  • दूसरी तरफ एक बड़े बर्तन में दूध को उबलने के लिए रख दें। ड्राई फ्रूट्स को तलने के बाद बचे हुए घी को मिक्स कर दें और पपीते को 2 मिनट तक फ्राई करें। 2 मिनट फ्राई करने के बाद इसे एक प्लेट से दो मिनट के लिए ढक दें। ऐसा करने से यह थोड़ी पक जाएगी और खीर बनाने में अधिक समय नहीं लगेगा।
  • अब गैस की फ्लेम लो कर दें और इसमें दूध को मिक्स कर दें। इसे तब तक पकाना है जब तक की दूध आधा ना हो जाए। चेक करें अगर खीर गाढ़ी नजर आ रही है तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिक्स करें।
  • चीनी आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा मिक्स कर सकती हैं। इसे कुछ मिनट तक पकाने के बाद इसमें आधे ड्राई फ्रूट्स को मिक्स करें। वहीं कुछ ड्राई फ्रूट्स आखिर में सर्व करने के लिए रखें, ताकि जब आप खीर सर्व करें तो ऊपर से गार्निशिंग के लिए इसे डाल सकें। इस तरह कच्चे पपीते की हेल्दी खीर बनकर तैयार हो जाएगी।

कच्चे पपीते की खीर रेसिपी Recipe Card

झटपट बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी कच्चे पपीते की खीर। बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आएगी ये रेसिपी

Total Time :
35 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
75
Cuisine:
Indian
Author:
Priyanka Singh

सामग्री

  • घी- 2 से 3 चम्मच
  • चीनी- स्वादानुसार
  • ड्राई फ्रूट्स- 1 कप
  • कच्चा पपीता- 250 ग्राम
  • दूध- 1/2
  • पानी- जरूरत के अनुसार
  • इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच

विधि

Step 1

healthy kheer recipe

कच्चे पपीते को छीलकर अच्छी तरह धो लें और और फिर कद्दूकस कर लें।
Step 2
कढ़ाई में पानी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किए हुए पपीते को मिक्स करें।
Step 3
इस गर्म पानी में पपीते को करीबन दो मिनट तक ढंककर छोड़ दें। फिर छन्नी की मदद से इसे छानकर एक बर्तन में निकाल लें।
Step 4
वापस से कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें 1 चम्मच घी मिक्स करें। घी के मेल्ट होते ही सारे ड्राईफ्रूट्स को फ्राई कर लें।
Step 5
अब उसी कढ़ाई में बचे हुए घी को मिक्स करें और फिर पपीते को कुछ मिनट तक फ्राई करें।
Step 6
2 मिनट तक फ्राई करने के बाद कढ़ाई को प्लेट से ढक दें। 2 मिनट बाद इसमें दूध को मिक्स करें।
Step 7
दूध को तब तक पकाएं जब तक यह आधा ना हो जाए। खीर गाढ़ी नजर आने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी मिक्स करें।
Step 8

tasty kheer

कुछ मिनट तक इसे चलाकर पकाएं और फिर ड्राई फ्रूट्स मिक्स कर दें। गैस को बंद कर दें और अब आप कच्चे पपीते की खीर सर्व कर सकती हैं।
Step 9
आखिर में सर्व करते वक्त भी ड्राई फ्रूट्स ऊपर से डालें और खीर का आनंद उठाएं।