कच्चे पपीते से बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी खीर, जानें रेसिपी

कच्चा पपीता खाने के कई फायदे हैं, और इससे कई व्यंजन भी बनाए जाते हैं। परांठा, और सब्जी बनाने के अलावा कच्चे पपीते से हम खीर भी बना सकते हैं। बच्चे अक्सर कच्चा पपीता खाने में काफी आनाकानी करते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें इसकी खीर बनाकर खिलाएंगी तो वह खूब पसंद करेंगे। यही नहीं जब भी आपका मन कुछ मीठा खाने का करे तो आप कच्चे पपीते से खीर बनाकर सर्व कर सकती हैं। कच्चा पपीता ना सिर्फ पेट के लिए अच्छा होता है बल्कि वजन कम करने में भी सहायक है। वहीं इसे बनाने के लिए कुछ इंग्रेडिएंट्स की आवश्यकता होती है और यह झटपट बनकर तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं कच्चे पपीते की खीर कैसे बना सकते हैं-

खीर बनाने का तरीका

• कच्चे पपीते की खीर बनाने के लिए सबसे पहले उसे छीलकर धो लें और फिर कद्दूकस कर लें। अब एक कढ़ाई में पानी गर्म करें और जब उसमें उबाल आने लगे तो गैस की फ्लेम लो कर दें। अब उसमें कददूकस किए हुए कच्चे पपीते को डालकर दो मिनट के लिए छोड़ दें।
• 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें और पपीते से सारा पानी निकाल दें। आप चाहें तो इसे छन्नी में भी छान सकती हैं। जब पानी निकल जाए तो कढ़ाई को वापस गैस पर रखें और उसमें 1 चम्मच घी मिक्स करें। अब इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स को भी तल लें और उसे एक कटोरी में निकालकर रख दें।
• दूसरी तरफ एक बड़े बर्तन में दूध को उबलने के लिए रख दें। ड्राई फ्रूट्स को तलने के बाद बचे हुए घी को मिक्स कर दें और पपीते को 2 मिनट तक फ्राई करें। 2 मिनट फ्राई करने के बाद इसे एक प्लेट से दो मिनट के लिए ढक दें। ऐसा करने से यह थोड़ी पक जाएगी और खीर बनाने में अधिक समय नहीं लगेगा।
• अब गैस की फ्लेम लो कर दें और इसमें दूध को मिक्स कर दें। इसे तब तक पकाना है जब तक की दूध आधा ना हो जाए। चेक करें अगर खीर गाढ़ी नजर आ रही है तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिक्स करें।
• चीनी आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा मिक्स कर सकती हैं। इसे कुछ मिनट तक पकाने के बाद इसमें आधे ड्राई फ्रूट्स को मिक्स करें। वहीं कुछ ड्राई फ्रूट्स आखिर में सर्व करने के लिए रखें, ताकि जब आप खीर सर्व करें तो ऊपर से गार्निशिंग के लिए इसे डाल सकें। इस तरह कच्चे पपीते की हेल्दी खीर बनकर तैयार हो जाएगी।