घर में 'मैंगो राइस' बनाने की आसान विधि सीखें

फ्राइड राइस, पुलाव या फिर जीरा राइस तो आपने कई बार खाए होंगे। मगर चावल की इन रेसिपीज को आप खा-खा कर अगर बोर हो चुकी हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं तो आपको एक बार मैंगो राइस की रेसिपी ट्राई करनी चाहिए।

गर्मियों के मौसम में आपको बाजार में आम आसानी से मिल जाएगा। इस मौसम में कच्‍चा आम और पका हुआ आम दोनों ही आते हैं। मगर मैंगो राइस बनाने के लिए आपको कच्‍चे आम की जरूरत होगी।

बेस्‍ट बात तो यह है कि यह डिश बेहद कम समय और सामग्री में तैयार हो जाती है और इस डिश को बड़ों से लेकर बच्‍चों तक सभी के द्वारा पसंद किया जाता है। तो चलिए आज हम आपको मैंगो राइस बनाने की आसान विधि बताते हैं।

विधि

• सबसे पहले चावल को उबाल लें। अगर आप मैंगो राइस के लिए बड़े आकार वाले बासमती राइस लेती हैं तो ज्‍यादा बेहतर रहेगा।
• चावल को उबालने के बाद उसके माढ़ को निकाल दें। इससे चावल खिले-खिले बनेंगे। इतना ही नहीं, चावल को बहुत अधिक पकाने की जरूरत नहीं है।
• इस मौसम में कच्‍चा आम आपको बाजार में बेहद आसानी से मिल जाएगा। कच्‍चे आम को छील कर उसे अच्‍छे से कद्दूकस करें।
• अब एक पैन में तेल डालें। आप तिल का तेल या फिर सरसों का तेल मैंगो राइस बनाने के लिए इस्‍तेमाल कर सकते हैं। इस तेल को गरम करें और उसमें सरसों के दाने, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्‍ता और हरी मिर्च डाल कर तड़का लगाएं। अगर आप चाहें तो तड़के में हींग पाउडर भी डाल सकती हैं।
• अब इस तड़के में आप कद्दूकस किया हुआ कच्‍चा आम डालें ओर अच्‍छी तरह से मिला लें।
• अब इस मिश्रण को आप पके हुए चावल में डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें। आपकी मैंगो राइस परोसने के लिए तैयार हैं।