आजकल कुछ भी बाज़ार से मंगवाना थोड़ा रिस्की हो गया है। सेफ्टी के लिए कई लोग खाना रेस्त्रां से ऑर्डर ही नहीं कर रहे हैं, लेकिन अगर ऐसे में बाज़ार जैसा पिज्जा खाने का मन हो तो? कई लोगों को लगता है कि घर में माइक्रोवेव में पिज्जा बनाना बहुत आसान है, लेकिन मैं आपको बता दूं कि घर में कढ़ाई में भी पिज्जा बनाया जा सकता है और वो भी काफी आसानी से। ये डिश बच्चों को भी खूब पसंद आएगी और आपको इसके लिए ओवन की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। तो चलिए हम आपको बताते हैं कि कढ़ाई में पिज्जा कैसे बनाया जाता है। 

कढ़ाई पिज्जा Recipe Card

इस पिज्जा में आप चीज़ को भी अवॉइड कर सकते हैं। अगर आप पिज्जा बेस और पिज्जा सॉस बाज़ार से लेंगे तो इसे बनाने में 15 मिनट ही लगेंगे।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
4
Cooking Level :
High
Course:
Snacks
Calories:
250
Cuisine:
Others
Author:
Shruti Dixit

सामग्री

  • 1/2 कप मैदा
  • चुटकी भर बेकिंग सोड़ा
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच दही
  • 1/4 कप पानी
  • 2-3 चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज
  • 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच कटे हुए टमाटर
  • 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स
  • 1/2 चम्मच ऑरिगेनो
  • चुटकी भर काली मिर्च
  • 1-2 चम्मच पिज्जा/ पास्ता सॉस
  • 1/2 कप चीज़ (ऑप्शनल)
  • पिज्जा को बेक करने के लिए 1 कप नमक

विधि

Step 1
पिज्जा बनाने के लिए अगर आप बाज़ार से ही पिज्जा बेस लाए हैं तो बात अलग है, लेकिन अगर घर में बना रहे हैं तो सबसे पहले मैदा, नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दही को एक बर्तन में अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
Step 2
अब इसका सॉफ्ट आटा गूंथिए और इसमें तेल डालकर 2-3 मिनट के लिए फिर से गूंथिए ताकि ये बहुत स्मूथ बन जाए। अब इस आटे को 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दीजिए।
Step 3

skillet pizza

जब पिज्जा बनाना हो तो सबसे पहले टॉपिंग्स तैयार कर लीजिए। अपने पसंद की सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, स्वीट कॉर्न, मशरूम आदि को थोड़ा सा भून लीजिए। उसमें काली मिर्च, नमक, पिज्जा सीजनिंग या ऑरिगैनो आदि डालकर इसे सॉफ्ट होने तक पकाएं और अलग रख दें।
Step 4
अब आपको किसी गहरी कढ़ाई के तले में नमक (1 कप) रखना है और उसके ऊपर कोई स्टैंड रखना है। ये ऐसे होना चाहिए जैसे आप डबल बॉइलर में कुछ बना रहे हों, बस यहां पानी का इस्तेमाल नहीं होगा। इसके बाद इसे ढक दें और 5 मिनट के लिए लो फ्लेम पर ऐसे ही छोड़ दें।
Step 5
इसी बीच पिज्जा डो को 1 मिनट के लिए गूंथिए और इसका मनचाहा शेप बनाइए। आप चाहें तो इसे पिज्जा बेस का शेप देते समय इसके क्रस्ट में चीज़ भी डाल सकते हैं। ये पूरी तरह से ऑप्शनल है।
Step 6
जिस स्टैंड को हमने कढ़ाई में रखा था उसे ग्रीस कर दीजिए। इसके लिए मक्खन का इस्तेमाल करें।
Step 7
पिज्जा बेस में आपको फोर्क से कुछ छेद भी करने होंगे, लेकिन ध्यान रहे कि ये पूरे बेस में एक जैसे हों।
Step 8
पिज्जा सॉस, चीज़, टॉपिंग्स आदि को पिज्जा बेस पर फैलाएं।
Step 9
अब इसे उस स्टैंड में रख दें जो कढ़ाई के अंदर रखा हुआ था। इसे 10-12 मिनट तक ही बेक करें।
Step 10
अब इसे कढ़ाई से बाहर निकाल कर छोटे-छोटे पीस में काटें और किसी सर्विंग प्लेट में निकाल कर गर्मागर्म सर्व करें।