जन्माष्टमी के लिए घर पर बनाएं अफलातून बर्फी, जानें इसकी रेसिपी

Name: How To Make Sweet Dish Aflatoon Barfi At Home
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: मावा- 1 कप; दूध- 1 कप; सूजी- ½ कप; घी- ½ कप; मिल्क पाउडर- 100 ग्राम; चीनी- ½ कप; इलायची पाउडर- ½ टेबल स्पून; बादाम- 8-10; पिस्ते- 10-13

इस बर्फी की सबसे खास बात यह है कि इसे आप आसानी से घर पर बना सकती है। 

Reeta Choudhary

Updated:- 2019-08-20, 11:39 IST

how to make sweet dish aflatoon barfi main

अगर आप जन्माष्टमी पर भगवान को घर पर बनी मिठाई का भोग लगाना चाहती हैं तो आप इस मिठाई को बना सकती हैं। आज हम आपको बताने वाले अफलातून बर्फी बनाने का तरीका। वैसे तो यह मुंबई की फेमस मिठाई है लेकिन अपने स्‍वाद की वजह से यह पूरे भारत में फेमस है। इस बर्फी की सबसे खास बात यह है कि इसे आप आसानी से घर पर बना सकती है। अफलातून बर्फी को को आप एक बार बनाकर कई दिनों तक खा सकती हैं। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

अफलातून बर्फी Recipe Card

अफलातून बर्फी को को आप एक बार बनाकर कई दिनों तक खा सकती हैं।

★★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 60 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 50 min

Servings: 10

Level: Medium

Course: Desserts

Calories: 100

Cuisine: Indian

Author: Reeta Choudhary

Ingredients

मावा- 1 कप
दूध- 1 कप
सूजी- ½ कप
घी- ½ कप
मिल्क पाउडर- 100 ग्राम
चीनी- ½ कप
इलायची पाउडर- ½ टेबल स्‍पून
बादाम- 8-10
पिस्ते- 10-13

Step

Step 1:
अफलातून बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले बादाम और पिस्ते को बारीक-बारीक काट लें।
Step 2:
अब गैस पर एक पैन रखें और पैन में घी डालें और गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें सूजी डालें और सूजी को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। जब सूजी हल्की सी ब्राउन होने लगे तो इसमें चीनी और मिल्क पाउडर डालें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गोल्‍डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब इस मिश्रण में बारीक कटे हुए पिस्ते और बादाम भी डालें और लगातार चलाते हुए इन्हें भी मिश्रण के साथ फ्राई कर लें।
Step 3:
दस मिनट बाद मिश्रण अच्छे से फ्राई हो जाएगा। गैस को एकदम धीमा कर दें और इस मिश्रण में क्रम्बल करके मावा डालें और साथ में दूध भी डालें और मिक्स करें। अब इस मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। मिश्रण में अगर गांठे बन रही हैं तो उन्हें कल्छी से दबाते हुए तोड़े।
Step 4:
अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और मिक्स करें। ध्‍यान रखें कि इस मिश्रण को जमने वाली कंसीस्टेंसी तक पकाना है। जब मिश्रण अच्छे से सैट होकर तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें।
Step 5:
घी से चिकनी की हुई एक ट्रे लें और उसमें इस मिश्रण डालें और एकसार कर लें और जमने दें। इस मिश्रण के ऊपर बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ते डालें और हल्का सा दबा दें ताकि ये मिश्रण में अच्छे से चिपक जाएं। अब मिश्रण को कम से कम एक घंटे के लिए सैट होने के लिए रख दें।
Step 6:
तैयार है आपकी अफलातून बर्फी, ठंडा होने पर इसे आयताकार आकार में काट लें या आप चाहे तो इसे अपने हिसाब से किसी भी आकार में काट सकती हैं। अब ट्रे को गैस पर हल्का सा गर्म करके इन बर्फी के टुकड़ों को ट्रे से सर्विंग प्लेट में निकाल लें। इस मिठाई को आप पद्रंह दिनों तक स्‍टोर करके खा सकती हैं।

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।