महाराष्ट्र और मुंबई, जहां हर साल लगभग लाखों लोग अपनी आंखों में दुनिया को जीतने का सपना लेकर आते हैं। मुंबई के साथ-साथ महाराष्ट्र का अपना एक आकर्षण है। मुंबई में रहने वाले महाराष्ट्र की संस्कृति और यहां पर मिलने वाले फेमस फूड्स से परिचित ना हो ऐसा हो ही नहीं सकता। महाराष्ट्र में एक से एक बेहतरीन स्ट्रीट फूड्स और पारंपरिक भोजन मिलते हैं जिसे खासा पसंद किया जाता है। यहां पर आपको गुजराती, दक्षिण भारत, मध्य भारत, नार्थईस्ट जैसे कई प्रांतों का भोजन आसानी से मिल जाएगा। लेकिन, आज आपके लिए कहीं और की नहीं बल्कि महाराष्ट्र की एक फेमस रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी का नाम है 'नारली भात'। इस रेसिपी को महाराष्ट्र के लोग बेहद चाव खाते हैं और इसे लगभग हर पारंपरिक उत्सव और त्योहार में बनाते हैं। इसे स्वीट कोकोनेट भात भी कहा जाता है। गुड़, काजू, किशमिश, केसर और नारियल इसे और भी लजीज बनाते हैं। तो बिना देर किए हुए चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में-  

 

नारली भात Recipe Card

कुछ बेहरतीन डिश बनाना चाहती हैं तो इस बार ट्राई करें महाराष्ट्र की फेमस डिश, नारली भात।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
175
Cuisine:
Indian
Author:
Sahitya Maurya

सामग्री

  • बासमती चावल-200 ग्राम
  • इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच
  • घी-2 चम्मच
  • बादाम-5 से 6
  • काजू-8
  • नारियल-1/2 कप (कद्दूकस किए हुए) किशमिश- 2 चम्मच
  • गुड़-100 ग्राम
  • दालचीनी-1 टुकड़ा
  • लौंग-3
  • केसर-1 से 2
  • नमक-स्वादानुसार

विधि

Step 1
सबसे पहले आप बासमती चावल को पानी में भिगोकर 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दीजिए।
Step 2
अब एक कढ़ाई में घी गरम करके पानी से चावल को निकालकर इसमें डालिए और 2 से 3 मिनट तक पका लीजिए।
Step 3
3 मिनट बाद इसमें 1 कप पानी और केसर डालकर चावल को नरम होने तक पका के गैस को बंद कर दीजिए।
Step 4

easy recipe of maharashtrian narali bhat

इसके बाद एक पैन में हल्का घी डालिए, इसी में काजू और किशमिश को भी डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लीजिए।
Step 5
अब आप इसमें गुड़ और नारियल भी डालें और 2 मिनट तक पका लीजिए।
Step 6
इसके बाद आप इसमें पकाए हुए चावल को डालिए और अच्छे से मिक्स कर के 4 से 5 मिनट पकने के लिए छोड़ दीजिए।
Step 7
5 मिनट बाद इसमें इलाइची पाउडर डालें और गैस को बंद कर दीजिए।
Step 8
तैयार है महाराष्ट्र की फेमस डिश नारली भात।