खजूर और अखरोट की बर्फी बड़े ही कम समय में आसानी से बन जाती है। ये खाने में बहुत टेस्‍टी लगती है। आप काजू या किसी दूसरे चीज की बर्फी तो आमतौर बनाती ही होंगी लेकिन आज इस बिना चीनी वाली बर्फी को बनाकर देखें। खजूर का प्राकृतिक मीठापन इसे और खास बनाता है और साथ ही फाइबर से भरपूर खजूर में टेस्‍ट के साथ ही हेल्‍थ के भी कई राज छिपे हैं। वहीं, अखरोट भी सेहत के लिए फायदेमंद है। ऐसे में नवरात्रि के दौरान खजूर और अखरोट की बनी बर्फी आपके स्‍वास्‍थ्‍य को बेहतर बनाए रखने में मदद करेंगे। 

खजूर और अखरोट की बर्फी Recipe Card

इसकी बर्फी की खास बात ये है कि इसमें चीनी नहीं पड़ती, फिर भी ये खाने में मीठी लगती है।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
100
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • अखरोट- ½ कप
  • खजूर- 1 कप
  • घी- 1/2 टेबल स्‍पून

विधि

Step 1
खजूर और अखरोट की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले खजूर का बीज हटाकर इसे भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। साथ ही, अखरोट को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
Step 2

how to cook khajoor and akhrot burfi at home inside

अब गैस पर धीमी आंच पर एक कड़ाही चढ़ाए और इसे गर्म होने दें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तो इसमें अखरोट के टुकड़े डालें और फ्राई करें। जब अखरोट फ्राई हो जाए तो इसे निकालकर अलग रख लें।
Step 3

khajoor and akhrot burfi recipe inside

फिर इसी कड़ाही में खजूर डालें और मध्यम आंच पर फ्राई करें। दो मिनट में ही खजूर पिघलने लगेगा। जब खजूर के थोड़ा पिघलने लगे तो इसमें अखरोट डालें और लगातार चलाते हुए पांच मिनट तक फ्राई करें। फ्राई करने के बाद अखरोट और खजूर चिपक जाएगे। आप चाहे तो इसमें मेवा भी डाल सकती हैं।
Step 4
अब एक थाली लें और इसमें घी की कुछ बूंदे डालें और थाली में फैलाते हुए इसे चिकना करें।
Step 5
अब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को पहले से चिकनी की हुई थाली में डालें और बराबर से फैला लें। इस मिश्रण को दस मिनट के लिए ठंडा होने दें। अब इस मिश्रण को मनचाहे आकार में काट लें। तैयार है आपकी खजूर और अखरोट की शानदार बर्फी।
Step 6
इस बर्फी को आप एयर टाइट कंटेनर में रखकर हफ्ते भर से ज्‍यादा समय तक खा सकती हैं।