Utsav Recipes : घर पर बनाएं खजूर और अखरोट की बर्फी, जानें इसे बनाने का तरीका
खजूर और अखरोट की बर्फी बड़े ही कम समय में आसानी से बन जाती है। ये खाने में बहुत टेस्टी लगती है। आप काजू या किसी दूसरे चीज की बर्फी तो आमतौर बनाती ही होंगी लेकिन आज इस बिना चीनी वाली बर्फी को बनाकर देखें। खजूर का प्राकृतिक मीठापन इसे और खास बनाता है और साथ ही फाइबर से भरपूर खजूर में टेस्ट के साथ ही हेल्थ के भी कई राज छिपे हैं। वहीं, अखरोट भी सेहत के लिए फायदेमंद है। ऐसे में त्योहार भी शुरू हो चुके हैं। इस दौरान खजूर और अखरोट की बनी बर्फी आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद करेगी और घर में आए मेहमानों को भी बहुत पसंद आएगी।
खजूर और अखरोट की बर्फी Recipe Card
इसकी बर्फी की खास बात ये है कि इसमें चीनी नहीं पड़ती, फिर भी ये खाने में मीठी लगती है।
Ingredients
- अखरोट- ½ कप
- खजूर- 1 कप
- घी- 1/2 टेबल स्पून
Step
- Step 1:
खजूर और अखरोट की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले खजूर का बीज हटाकर इसे भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। साथ ही, अखरोट को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- Step 2:
अब गैस पर धीमी आंच पर एक कड़ाही चढ़ाए और इसे गर्म होने दें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तो इसमें अखरोट के टुकड़े डालें और फ्राई करें। जब अखरोट फ्राई हो जाए तो इसे निकालकर अलग रख लें।
- Step 3:
फिर इसी कड़ाही में खजूर डालें और मध्यम आंच पर फ्राई करें। दो मिनट में ही खजूर पिघलने लगेगा। जब खजूर के थोड़ा पिघलने लगे तो इसमें अखरोट डालें और लगातार चलाते हुए पांच मिनट तक फ्राई करें। फ्राई करने के बाद अखरोट और खजूर चिपक जाएगे। आप चाहे तो इसमें मेवा भी डाल सकती हैं।
- Step 4:
अब एक थाली लें और इसमें घी की कुछ बूंदे डालें और थाली में फैलाते हुए इसे चिकना करें।
- Step 5:
अब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को पहले से चिकनी की हुई थाली में डालें और बराबर से फैला लें। इस मिश्रण को दस मिनट के लिए ठंडा होने दें। अब इस मिश्रण को मनचाहे आकार में काट लें। तैयार है आपकी खजूर और अखरोट की शानदार बर्फी।
- Step 6:
इस बर्फी को आप एयर टाइट कंटेनर में रखकर हफ्ते भर से ज्यादा समय तक खा सकती हैं।
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