कद्दू की सब्जी खाने में बहुत टेस्टी लगती है। ये खट्टी-मीठी होती है तो आप इसे किसी स्पेशल ओकेज़न में भी बना सकती हैं। कई बार बच्चे शाम को गोलगप्पा खाने की जिद करते हैं। गोलगप्पे की जगह उन्हें पूरी खिलाने का वादा करिए और पूरी के साथ कद्दू की सब्जी सर्व करें। ये रही उसकी रेसिपी... 

ऑब्जेक्टिव्स

  • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
  • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
  • समय : सिर्फ 20 मिनट
  • मील टाइप : वेज

कद्दू की सब्जी बनाने के लिए जरूरी चीजें

kaddu ki sabji inside

  • 250 ग्राम कद्दू ( टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 छोटा चम्मच मेथी दाना 
  • 1 सूखी लाल मिर्च 
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी 
  • नमक स्वादानुसार 
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी 
  • 1 छोटा चम्मच अमचूर 
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला 
  • तेल जरूरत के अनुसार 
  • पानी जरूरत के अनुसार 

कद्दू की सब्जी बनाने की विधि

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  • इसे बनाना बहुत ही आसान है। सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
  • जैसे ही तेल गरम हो जाए तो उसमें मेथी दाना और सूखी लाल मिर्च डालें। 
  • मिर्च और मेथी दाने के भुनते ही कद्दू के टुकड़े डाल दें।
  • फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर बड़े चम्मच से चलाते हुए मिक्स करें और ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
  • जब कद्दू थोड़ा सा गल जाए तो उसमें चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
  • अब एक प्लेट से पैन को ढक दें। 
  • जब कद्दू सॉफ्ट हो जाए तब उसमें ऊपर से अमचूर और गरम मसाला मिलाएं। 
  • अब कद्दू को बिना प्लेट से ढके 2 से 3 मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें। 

कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी तैयार है। इसे पूरी के साथ सर्व करें।

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