कबाब यानि नॉनवेज! जी नहीं, कबाब वेज भी हो सकता है। कबाब का मतलब सिर्फ और सिर्फ नॉनवेज नहीं होता। कबाब का मतलब पनीर कबाब, पालक कबाब, सोया कबाब, वॉलनट कबाब और कटहल कबाब भी हो सकता है। पनीर कबाब और सोया कबाब तो आप अकसर बनाती होंगी लेकिन क्‍या आपने कभी कटहल के कबाब के बारे में सुना है या ट्राई किया हैं। अगर आपने कटहल के कबाब के बारे में नहीं सुना है तो चलिए हूम आपको बताते है इसे बनाने का तरीका। आज 'रेसिपी ऑफ़ द डे' में हम आपको कटहल के कबाब में पड़ने वाली सामग्री से लेकर इसे बनाने की सही विधि तक बताने वाले हैं। इसे बनाने में ज्‍यादा समय नहीं लगता और ना ही ज्‍यादा मेहनत लगती है। इसे आप बहूत ही कम समय में आसानी से बना सकती हैं।

आजकल कटहल बाजार में आराम से मिल जाते हैं। इस कबाब को आप लगभग 20 मिनट में तैयार कर सकती हैं। कटहल कबाब दिखने में अपीलिंग तो लगता ही है साथ ही खाने में टेस्टी भी होता है। इसे आप किसी खास मौके पर भी बना सकती हैं। घर पर आए मेहमानों को भी कटहल के कबाब बनाकर खिला सकती हैं और तारीफ बटोर सकती हैं। तो चलिए जानते हैं कटहल कबाब बनाने के विधि के बारे में-

कटहल कबाब Recipe Card

कटहल कबाब बनाना बहुत ही आसान है और इसे असान स्‍टेप्‍स में बनाया जा सकता है।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
200
Cuisine:
Indian
Author:
Sahitya Maurya

सामग्री

  • कटहल-300 ग्राम
  • बेसन-1/2 कप
  • धनिता पत्ता-2 चम्मच
  • हरी मिर्च-3
  • तेल-2 कप
  • अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच
  • लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच
  • गरम मसाला-1/2 चम्मच
  • जीरा पाउडर-1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच
  • नमक-स्वादानुसार
  • पुदीना पत्ता-1 चम्मच
  • इलाइची-2
  • लौंग-2

विधि

Step 1
सबसे पहले कटहल को छिलकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कुकर में उबालकर अलग रख लीजिए।
Step 2
एक पैन में तेल गरम करके उसमें बेसन और अन्य सभी मसालों को डालें और 4 से 5 मिनट तक अच्छे से भून लें।
Step 3
अब एक बर्तन में उबाले हुए कटहल और भूने हुए मसाले को डालें और उसे अच्छे से मैश कर लें।
Step 4
अब मैश किए हुए मिश्रण को पहले गोल कर लीजिए और फिर कबाब का आकार दे दीजिए।
Step 5

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इसके बाद एक अन्य पैन में तेल गरम कीजिए और कबाब को सुनहरा होने तक दोनों साइड से अच्छे से पका लीजिए।
Step 6
अब इसे किसी प्लेट में निकाल लें और अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
Step 7
बाकि के कबाब ऐसे ही बनाने हैं।