घर पर गोलगप्पे की पूड़ी बनने का आसान तरीका
चटपटी पानीपूड़ी का नाम सुन कर ही मुंह में पानी आ जाता है। अगर आप पानीपूड़ी लवर हैं तो शायद ही कोई दिन ऐसा होता होगा जब आपका मन पानीपूड़ी खाने का नहीं होता होगा। मगर, रोज-रोज बाजार की पानीपूड़ी आपको नुकसान भी कर सकती है। ऐसे में आप घर पर भी पानीपूड़ी बना कर खा सकते हैं।
हो सकता है कि आपने कई बार ट्राय भी किया हो घर पर पानीपूड़ी बनाना। मगर, अक्सर लोगों को गोलगप्पे की पूड़ी बनाने में बहुत दिक्कतें आती हैं। किसी की पूड़ी फूलती नहीं है तो किसी की मुलायम पड़ जाती है। ऐसे में पानीपूड़ी खाने का सारा मजा ही किरकिरा हो जाता है। चलिए आज हम आपको घर पर गोलगप्पे की पूड़ी बनने का एक आसान तरीका बताते हैं। अगर आप इसे फॉलो कर लेती हैं तो आप की पूड़ी न तो कभी मुलायम पड़ेगी न ही आपको कभी उनके न फूलने की टेंशन सताएगी।
गोलगप्पे की पूड़ी Recipe Card
घर पर खानी है पानीपूड़ी तो सीख ले गोलगप्पे की पूड़ी बनाने का आसान तरीका।
Ingredients
- 1 कप सूजी
- 1 छोटा चम्मच मैदा
- 1/8 छोटा चम्मच हींग
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप पानी
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
Step
- Step 1:
सबसे पहले सारी सामग्री को एक बाउल में लें और हल्का कड़ा आंटा माढ़ लें। ध्यान रखें ये पूड़ी के आटे से थोड़ा सख्त ही होना चाहिए।
- Step 2:
अब हल्का तेल लगा कर एक रोटी के आकार जितना इसे बेलें। इतना पतला कर लें की तलने पर पूड़ी ज्यादा सख्त न हो।
- Step 3:
अब एक छोटा गोल आकार का कोई ढक्कन लें और उससे पूड़ी को गोल-गोल काट लें।
- Step 4:
सभी पूडि़यों को तलने से पहले एक हल्के गीले कपड़े से ढांक कर रखें।
- Step 5:
अब तेल को कढ़ाई में डालें और गरम करलें। इसके बाद तेज आंच पर एक-एक कर पूड़ी डालें। उसके तुरंत बाद आंच का सिम पर ले आएं।
- Step 6:
जब आपकी पूड़ी फूलने लगे तो उसे धीमी आंच पर पूड़ी को कुछ देर सेकें। ऐसा करने से पूड़ी कुरकुरी हो जाती है।
- Step 7:
अब सारी पुडि़यों को कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए बाहर ही रख दें। आप कुछ देर में देखें कि यह बाजार जैसी ही फूली हुई और कुरकुरी हो गई हैं। फिर आप इसे गोलगप्पे की तरह खा सकते हैं।
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