सर्दियों के मौसम में अगर आप भी गरमा-गरम टेस्टी ब्रेकफास्ट करना पसंद करती हैं, तो आप रोज-रोज जो नाश्ता बना के खाती हैं, उसे भूलना पड़ेगा, क्यूंकि आज इस लेख में हम आपको ब्रेकफास्ट की एक शानदार रेसिपी बताने जा रहे हैं। जी हां, इस रेसिपी का नाम है 'आलू का चिला'। यह देखने और खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगता है। इसे आप सुबह के साथ-साथ शाम के नाश्ते में भी शामिल कर सकती हैं। इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है। तो चलिए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में।
बनाने का तरीका
- आलू का चिला बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को छिलकर अच्छे से साफ करने के बाद उसे किसी बर्तन में कद्दूकस करके रखना होगा।
- कुछ समय बाद कद्दूकस किये हुए आलू में जीरा पाउडर, नमक, हल्दी, काली मिर्च नमक और बेसन को मिलाकर रख लीजिये। इसे थोड़ी देर ऐसे ही रहने दीजिये ताकि मसाला अच्छे से सेट हो जाएं। (स्टेप-2)
- मसाला सेट होने के बाद एक अन्य बर्तन में प्याज, बेसन, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और अदरक पेस्ट को एक साथ डालकर मिश्रण तैयार करना होगा। इस मिश्रण को तैयार करके कुछ देर के लिए अलग रखना होगा आपको। (स्टेप-3)
- जब दोनों मसाला सेट हो जाए तो स्टेप दो मिश्रण में स्टेप तीन मिश्रण को मिक्स करके मैरिनेट होने के लिए लगभग दस से बारह मिनट के लिए आपको ऐसे ही रखना होगा ताकि बनने के बाद इसका टेस्ट आपको सही लगे।
- इसके बाद आपको एक पैन में घी गरम करना होगा, जैसे ही लगे कि घी गरम हो गया है, तो आपको तैयार बैटर में से लेना होगा और पैन में डालकर अच्छे से फैलाना होगा। आपको जब लगे कि एक साइड अच्छे से पाक गया है, तो दूसरे साइड भी पलटकर घी लगाकर पकाना होगा। इसे आप सुनहरा होने तक ज़रूर पकाएं। इससे चीला कच्चा नहीं रहेगा।
आलू का चिला Recipe Card
ब्रेकफास्ट के लिए शानदार रेसिपी है आलू का चिला।
- Total Time :
- 25 min
- Preparation Time :
- 20 min
- Cooking Time :
- 15 min
- Servings :
- 3
- Cooking Level :
- Medium
- Course:
- Breakfast
- Calories:
- 100
- Cuisine:
- Indian
- Author:
- Sahitya Maurya
सामग्री
- आलू-150 ग्राम
- बेसन-2 चम्मच
- नमक-स्वादानुसार
- हरी मिर्च-2
- धनिया पत्ता-2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
- घी-1/2 चम्मच
- प्याज-1
- अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर-1/2 चम्मच
- हल्दी 1/2 चम्मच
विधि
- Step 1
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को साफ करके कद्दूकस कर लीजिये।
- Step 2
- अब कद्दूकस किये हुए आलू में सभी सामग्री को मिक्स करके बैटर तैयार कर लीजिये।
- Step 3
- इधर एक पैन में घी गरम करके, तैयर बैटर में से लीजिये और पैन में डालकर रोटी के आकार में फैला लीजिये।
- Step 4
- एक साइड पकाने के बाद दूसरे साइड भी सुनहरा होने तक अच्छे से पका लीजिये।
- Step 5
- जब पक जाए तो किसी प्लेट में निकालकर पसंदीदा चटनी के साथ सर्व कीजिये।
- Step 6
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