व्रत के लिए छुहारे का हलवा कैसे बनाएं, जानें इसकी रेसिपी

• Total Time :40 min
• Preparation Time : 10 min
• Cooking Time : 30 min
• Servings : 4
• Cooking Level : Medium
• Course: Desserts
• Calories: 250
• Cuisine: Indian
• Author: Reeta Choudhary

सामग्री

• छुहारा- 200 ग्राम
• दूध- 1/2 लीटर
• चीनी- 100 ग्राम
• देशी घी- 4 बड़े चम्मच
• नारियल- 2 बड़े चम्मच
• बादाम- 10-12 नग
• काजू- 10-12 नग
• किशमिश- 10-12 नग
• इलायची पाउडर- 1 टेबल स्‍पून

विधि

• Step 1 :

  छुहारे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले छुहारे को दूध में कम से कम छह घंटों तक भीगों कर रखें। साथ ही, साथ ही चाकू की मदद से छुहारे के बीज निकाल दें। 6 घंटे बाद छुहारे के गूदे को मिक्सर में डालकर उसे हल्का दरदरा पीस लें।

• Step 2 :

  नारियल को कद्दूकस कर लें। बादाम और काजू को कतर लें।

• Step 3 :

  अब गैस पर धीमी आंच पर एक पैन चढ़ाए और उसमें घी डालें और गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो आंच मध्‍यम कर दें और पैन में छुहारे का पेस्ट डालें और उसे 15-20 मिनट तक फ्राई करें। जब छुहारे का पेस्ट सुनहरा होने लगे, उसमें चीनी और दूध डाल दें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। इस हलवे को तब तक चलाते रहें जब दूध पूरी तरह से सूख ना जाए और उसमें से घी अलग ना हो जाए।

• Step 4 :

  अब इसमें किशमिश, बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालें और 2 मिनट तक फ्राई करने के बाद ढक दें। तैयार है आपका छुहारे का हलवा। इसे ठंडा होने दें और फिर खाएं। वैसे अगर आप चाहें, तो इसे फ्रिज में रख कर दस दिनों तक खा सकती हैं।