घर पर कैसे बनाएं आलू टिक्की बर्गर, जानें इसकी रेसिपी
आप घर पर बच्चों के लिए कुछ नया ट्राई करने के मूड में हैं पर समझ नहीं आ रहा क्या बनाएं। तो हम आपको बता रहे हैं बच्चों की सबसे पसंदीदा फास्ट फूड आलू टिक्की बर्गर बनाने के बारे में। वैसे तो हम आलू टिक्की बर्गर बाहर ही खाते हैं क्योंकि हमें ऐसा लगता है कि शायद हम घर पर मैकडॉनल्ड्स जैसा आलू टिक्की बर्गर नहीं बना पाएंगे। लेकिन ऐसा नहीं हैं बिल्कुल वैसा ही स्वाद आप घर पर भी पा सकती है। इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती इसलिए भूख लगने पर आप इसे किसी भी समय बना सकती हैं। तो आइए जानें मैकडॉनल्ड्स के स्वाद जैसा आलू टिक्की बर्गर बनाने का तरीका।
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आलू टिक्की बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले आलू टिक्की बनाएंगे।
आलू टिक्की बनाने के लिए सामग्री:
- आलू- 4
- मटर- 1/2 कप
- सूखे ब्रेडक्रम्ब- 4 टेबल स्पून
- कॉर्नफ्लोर- 1 टेबल स्पून
- अदरक- 1 टेबल स्पून
- हरा धनिया- 2 टेबल स्पून
- हरी मिर्च- 3
- गरम मसाला पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
- आमचूर पाउडर- 1 टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- अंदाजानुसार
आलू टिक्की बनाने का तरीका:
- सबसे पहले आलू को अच्छे से साफ करके प्रेशर कुकर में डालें और इसमें पानी डालकर 1-2 सिटी लगाकर उबाल लें। जब आलू उबल जाए तो उसका छिलका निकाल लें और कद्दूकस कर लें।
- अदरक को कद्दूकस कर लें। हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लें।
- गैस में धीमी आंच पर एक कटोरी में पानी डालें और गर्म करें। जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें मटर डालें और 7 मिनट के लिए उबाल लें। जब मटर उबल जाए तो इसका सारा पानी निकाल लें।
- अब कद्दूकस किये हुए आलू में उबले हुए मटर, ब्रेडक्रम्ब, कॉर्नफ्लौर, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, चीनी और नमक डालें। सारी चीजों को आलू के साथ अच्छे से मिलाकर गूंथ लें। अब इनके गोले बना लें।
- टिक्की बनाने के लिए आलू के एक गोले को हाथों में लें और हथेली से दबाकर चपटा कर लें। एक प्लेट में ब्रेडक्रम्ब लें और टिक्की के पीस को इस ब्रेडक्रम्ब पर घुमाते हुए चारो तरफ से ब्रेडक्रम्ब से लपेट लें।
- गैस में धीमी आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें टिक्की को डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक सेके। टिक्की को दोनों तरह से सुनहरा होने तक सेक लें। टिक्की तैयार है, इसे एक एक प्लेट में निकाल लें।
अब आलू टिक्की बर्गर बनाने के लिए सामग्री:
- बनी हुई आलू टिक्की- 2
- बर्गर बन्स- 2
- बटर- 1 टेबल स्पून
- टोमेटो का केचप- 1-2 टेबल स्पून
- सलाद के पत्ते- 2
- मेयोनीज- 2-3 टेबल स्पून
- टमाटर- 1
- प्याज- 1
- चीज स्लाइस- 2
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आलू टिक्की बर्गर बनाने का तरीका:
- सबसे पहले टमाटर और प्याज को पतले-पतले स्लाइस में काट लें। बर्गर बन को बीच से 2 भागों में काट लें।
- गैस पर धीमी आंच पर एक पैन रखें और इसमें बटर डालें और गर्म कर लें और बन के दोनो भागों को इस बटर पर रखें और हल्का ब्राउन होने तक सेक लें।
- अब बन के निचले हिस्से को लें और उस पर टोमेटो का केचप लगाएं। उसके ऊपर सलाद का पत्ता रखें और उसके ऊपर आलू टिक्की रखें।
- इसपर मेयोनीज लगाए और टिक्की के ऊपर टमाटर और प्याज की स्लाइस रखें। अब सबसे ऊपर एक चीज की स्लाइस रखें।
- बन के दूसरे पीस से ऊपर हिस्से से ढक लें। आपकी आलू टिक्की बर्गर तैयार है। इसे आप सॉफ्ट ड्रिंक के साथ सर्व कर कर सकती हैं।
Photo courtesy- (YouTube, Honest Cooking, SoDelicious Recipes & DownVids)
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