रोल देखते ही बच्चों के मुंह में आ जाता हैं पानी, जानें पनीर-बेबी कॉर्न से ब्रेड रोल बनाने की रेसिपी
बच्चों को हमेशा खाने में चटपटी और क्रिस्पी चीजे पसंद आती हैं। शायद इसलिए बाजार की बनी चीजों में उनका ज्यादा मन लगता हैं। घर का खाना उनको बोरिंग लगता हैं, चाहे वो कितनी ही अच्छी क्यों ना बनी हो। दाल-चावल और सब्जी के नाम से उनका मुंह बनाने लगता हैं, लेकिन अगर आप उन्हें पिज्जा, बर्गर, चिप्स या रोल दे दें तो वो सारा चट कर जाते हैं। उनकी भूख उनकी जुबान के हिसाब से होती है, जो उन्हें अच्छे लगे वहीं उन्हें खानी होती हैं। लेकिन रोज-रोज बाहर का खाना उनके हेल्थ के लिए अच्चा नहीं होता। ऐसे में आपको कुछ टेस्टी और इजी रेसिपीज सीखनी होती हैं। साथ ही बच्चों को जब भूख लगी हो तो वो जल्दी कुछ खाना चाहते हैं इसलिए आपको कुछ क्विक रेसिपीज बनानी आनी चाहिए। ताकि आप जो बना रही हों उसमें समय भी कम लगे और आपको मेहनत भी कम करनी पड़ें। आज हम आपको रोल बनाना सिखाएंगे। रोल सभी बच्चों को पसंद होता हैं और रोल देखते ही बच्चों के मुंह में पानी आ जाता हैं। तो अपने बच्चे की भूख को शांत करने के लिए आज जानें पनीर और बेबी कॉर्न मिलाकर ब्रेड रोल बनाने का तरिका।
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पनीर-बेबी कॉर्न ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री:
- व्हाईट या ब्राउन ब्रेड- 8
- पनीर- 50 ग्राम
- प्याज- 1
- बेबी कॉर्न- 2
- दही- ½ कप
- गाजर- 1
- शिमला मिर्च- 1
- हरी मिर्च- 2
- हरा धनिया- 2 टेबल स्पून
- अदरक- 1 छोटा टुकडा़
- लाल मिर्च पाउडर- ½ टेबल स्पून
- आमचूर- ½ टेबल स्पून
- गरम मसाला- ½ टेबल स्पून
- काली मिर्च- ½ टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
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पनीर-बेबी कॉर्न ब्रेड रोल बनाने का तरिका:
- सबसे पहले दही का पानी निकाल लें, इसके लिए दही को सूती कपड़े में डालकर लटकाकर थोड़ी देर के लिए रख दें। ऐसा करने से इसका सारा पानी निकल जाएगा और दही गाढ़ी हो जाएगी।
- बेबी कॉर्न को बारीक-बारीक काट लें। साथ ही, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक को भी बारीक-बारीक काट लें। काली मिर्च को कुटकर दरदरी कर लें।
- एक कटोरी में पनीर लें और इसे क्रम्बल करें, अब इस क्रम्बल किए हुए पनीर में दही को अच्छे से मिलाएं।
- दही और पनीर के इस मिक्स में सभी बारीक कटी हुई सब्जियां शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, प्याज, गाजर, हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक मिला दें। अगर आप अपने काम को और आसान करना चाहती हैं और सब्जीयां काटने में समय नहीं गवाना चाहती हैं तो आप घर बैठे खरीद सकती है चॉपर, वैसे तो चॉपर का मार्किट प्राइस 495 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 284 रुपये में खरीद सकती हैं।
- सारी सब्जियों को मिलाने के बाद उसमें काली मिर्च, आमचूर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिक्स करें। अगर आप घर बैठे ऑनलाइन चिली पाउडर मंगवाना चाहती हैं तो 50 ग्राम चिली पाउडर का मार्किट प्राइस 80 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 50 रुपये में खरीद सकती हैं।
- अब सारे ब्रेड के किनारों को चाकू की मदद से काटकर निकाल लें।
- इसके बाद स्टफिंग के मसाले को बराबर हिस्से में बांट लें और 8 बेलनाकार आकार के गोले बनाकर तैयार कर लें।
- अब एक कटोरी में थोडा़ सा पानी लें और एक-एक ब्रेड के पीस को पानी में हल्का सा डुबोकर निकाल लें और हथेली से दबाकर ब्रेड का पानी निकाल लें।
- ब्रेड के पीस ऊपर स्टफिंग रखें और ब्रैड को मोड़कर बंद कर दें और इसी तरह सारे रोल बनाकर तैयार कर लें और प्लेट में रख लें।
- पैन को गैस पर तेज आंच पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म कर लें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें रोल किए हुए ब्रेड डालें और ब्राउन होने तक तलें।
तैयार है बच्चों के लिए क्रिस्पी पनीर-बेबी कॉर्न ब्रेड रोल। बच्चे इसे टमैटो सॉस के साथ खाना पसंद करेंगे। या आपके बच्चे को चटनी पंसद हो तो आप इसे चटनी के साथ भी सर्व कर सकती हैं।
Photo courtesy- (देश प्रदेश 24×7, YouTube, The Indian Wire, Sabari's Indian Diet Recipes, Dr. Weil)
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