नॉन वेज खाते हैं तो जरुर ट्राई करें मेथी चिकन
नॉन वेज खाने के शौकीन लोगों को चिकन बेहद पंसद होता है। चिकन खाने के शौकीन लोगों को अलग-अलग तरह की चिकन रेसिपी पसंद होती है। चाहें, चिकन कबाब हों या चिकन फ्राई, मटन रोगन जोश हों या चिकन स्टू या फिर मटन निहारी हों। यह सारी चिकन की रेसिपीज खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। चिकन बनाने के बहुत तरिके होते हैं। नॉन वेज खाने के शौकीन लोग हर बार नए तरीके की चिकन डिश बनाने की सोचते हैं। नॉन वेज खाने वाले नए-नए रेस्टोरेंट में उसका स्वाद चखने के लिए जाते रहते हैं। वहीं, मेहमानों को दावत पर बुलाया जाए और नॉन-वेज नहीं सर्व किया जाए तो दावत अधूरी सी लगती है।
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अगर आज आपके घर मेहमान आने वाले हैं और आप उनके लिए स्पैशल नॉन-वेज डिश बनाने की सोच रही हैं तो मेथी चिकन जरूर ट्राई करें। आज हम आपको मेथी चिकन के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर ही बना सकती हैं। चिकन की यह डिश बनाने में भी बहुत आसान है। तो आइए जानें इसे बनाने का तरिका।
मेथी चिकन बनाने के लिए सामग्री:
- चिकन - 500 ग्राम
- मेंथी- 1 गुच्छा
- पालक- 2 गुच्छा
- प्याज- 2
- हल्दी- 1/2 टेबल स्पून
- लहसुन- 6-7 कलियां
- हरी मिर्च- 2
- टमाटर की प्यूरी- 1/2 कप
- जीरा पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
- धनिया पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
- काली मिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
- गरम मसाला पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
- दालचीनी पाउडर- 1 चुटकी
- क्रीम- 2 टेबल स्पून
- नींबू का रस- 2 टेबल स्पून
- तेल- 2 टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- अंदाजानुसार
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मेथी चिकन बनाने का तरीका:
- सबसे पहले मेथी और पालक साग की पत्तियों को तोड़कर अच्छे से धो लें।
- अब गैस पर तेज आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें पानी डालकर गर्म करें। जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें मेथी और पालक साग डालें और थोड़ी देर के लिए पकाएं।
- जब साग थोड़ी गल जाए, तो उसे मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें। साथ ही, प्याज को बारीक-बारीक काट लें।
- अब गैस पर तेज आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें चिकन डालें और थोड़ी देर के लिए चलाएं।
- चिकन को थोड़ी देर चलाने के बाद उसमें हल्दी, हरी मिर्च, लहसुन, कटी प्याज और नमक डालकर फ्राई करें।
- फिर इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, पिसी काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जायफल पाउडर डालें और थोड़ी देर के लिए फ्राई करें।
- जब मसाला फ्राई हो जाए तो उसमें टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब पैन को ढंक दें और चिकन को पकने दें। जब चिकन थोड़ा पक जाए तो उसमें साग का पेस्ट डालें और कुछ देर के लिये पकने दें।
- फिर इसमें नमक मिलाएं। जब चिकन पक जाए तो उसमें क्रीम और नींबू का रस डालें।
आपकी मेथी चिकन तैयार है और आप इसे सर्विंग बाउल में डालकर धनिये से गार्निश करके गरमागर्म सर्व कर सकती हैं। मेथी चिकन का मजा आप चावल, नान या रोटी के साथ लें सकती हैं। मेथी चिकन अपने ग्रीन कलर की वजह से दिखने में बहुत ही लजीज लगती हैं। अगर आप को चिकन को अलग-अलग तरिके से ट्राई करना पसंद करती हैं तो एक बार मेथी चिकन जरूर बनाएं।
Photo courtesy- (YouTube, Alert India News, NoGarlicNoOnions & kitchen - desibantu)
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