गोभी के मौसम में ट्राई करें इसका भरता, जानें इसकी आसान रेसिपी

फूल गोभी के भरते को आप खाने के साथ साइड डिश के तौर पर सर्व कर सकती हैं। यह भरता बाकी सभी भरतों से ज्‍यादा टेस्‍टी लगता है।

how to cook gobhi ka bharta main
how to cook gobhi ka bharta main

फूल गोभी की सब्‍जी तो आपने खाई ही होगी पर क्‍या आपने कभी फूल गोभी का भरता खाया है, शायद नहीं। ठंड के मौसम में आमतौर पर घरों में फूल गोभी की सब्‍जी बनाई जाती है। लेकिन आज हम आपको बता रहे है फूल गोभी का भरता बनाने की रेसिपी। आपके आलू और बैंगन का भरता तो खाया होगा। ये आलू और बैंगन के भरते की तरह ही बनता है। किसी अन्‍य भरते की ही तरह इसका टेस्‍ट भी आपको बेहद पसंद आएगा। तो आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका।

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गोभी का भरता Recipe Card

ये आलू या फिर बैंगन के भरते की तरह ही बनता है।
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  • Total Time :40 min
  • Preparation Time : 15 min
  • Cooking Time : 25 min
  • Servings : 4
  • Cooking Level : Medium
  • Course: Main Course
  • Calories: 800
  • Cuisine: Indian
  • Author: Reeta Choudhary

सामग्री

  • फूल गोभी- 1 किलो
  • मटर- 1/2 कप
  • टमाटर- 2
  • प्‍याज- 1
  • लहसुन- 7
  • अदरक- 2 इंच
  • हरी मिर्च- 4
  • नींबू- 1 टेबल स्‍पून
  • हल्‍दी- 1 टेबल स्‍पून
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
  • राई- 1 टेबल स्‍पून
  • कलौंजी- 1 टेबल स्‍पून
  • जीरा- 1 टेबल स्‍पून
  • सौंफ- 1 टेबल स्‍पून
  • गरम मसाला - 1 टेबल स्‍पून
  • तेल- 1 कप
  • नमक- स्‍वादानुसार
  • धनिया पत्‍ती- गार्निश करने के लिए

विधि

  • Step 1 :

    फूल गोभी का भरता बनाने के लिए सबसे पहले फूल गोभी को बारीक-बारीक काट लें। टमाटर और प्‍याज को भी बारीक काट लें।

  • Step 2 :

    गैस पर एक पैन चढ़ाए और इसे गर्म होने दें। जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें और इसे भी गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे हए प्‍याज डालें और फ्राई करें।

  • Step 3 :

    फिर इसमें कुटी हुई अदरक, लहसुन, टमाटर और मसाले डाले औ कम से कम दस मिनट तक पकाएं।

  • Step 4 :

    अब इसमें बारीक कटी फूल गोभी और मटर मिलाएं और मध्‍यम आंच पर मुलायम होने तक पकाएं।

  • Step 5 :

    जब गोभी पक जाए तो इसे मैशर की मदद से मैश करें। अब इसमें नींबू का रस मिलाएं। फिर ऊपर से हरी धनिया पत्‍ती छिड़के और पांच मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।

  • Step 6 :

    तैयार है आपका टेस्‍टी फूल गोभी का भरता, इसके ऊपर बटर स्‍लाइस डालें और रोटी, पराठे या नॉन के साथ गरम गरम सर्व करें।