फूल गोभी की सब्‍जी तो आपने खाई ही होगी पर क्‍या आपने कभी फूल गोभी का भरता खाया है, शायद नहीं। ठंड के मौसम में आमतौर पर घरों में फूल गोभी की सब्‍जी बनाई जाती है। लेकिन आज हम आपको बता रहे है फूल गोभी का भरता बनाने की रेसिपी। आपके आलू और बैंगन का भरता तो खाया होगा। ये आलू और बैंगन के भरते की तरह ही बनता है। किसी अन्‍य भरते की ही तरह इसका टेस्‍ट भी आपको बेहद पसंद आएगा। तो आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका। 

गोभी का भरता Recipe Card

ये आलू या फिर बैंगन के भरते की तरह ही बनता है।

Total Time :
40 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
25 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
800
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • फूल गोभी- 1 किलो
  • मटर- 1/2 कप
  • टमाटर- 2
  • प्‍याज- 1
  • लहसुन- 7
  • अदरक- 2 इंच
  • हरी मिर्च- 4
  • नींबू- 1 टेबल स्‍पून
  • हल्‍दी- 1 टेबल स्‍पून
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
  • राई- 1 टेबल स्‍पून
  • कलौंजी- 1 टेबल स्‍पून
  • जीरा- 1 टेबल स्‍पून
  • सौंफ- 1 टेबल स्‍पून
  • गरम मसाला - 1 टेबल स्‍पून
  • तेल- 1 कप
  • नमक- स्‍वादानुसार
  • धनिया पत्‍ती- गार्निश करने के लिए

विधि

Step 1
फूल गोभी का भरता बनाने के लिए सबसे पहले फूल गोभी को बारीक-बारीक काट लें। टमाटर और प्‍याज को भी बारीक काट लें।
Step 2

cook gobhi ka bharta recipe inside

गैस पर एक पैन चढ़ाए और इसे गर्म होने दें। जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें और इसे भी गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे हए प्‍याज डालें और फ्राई करें।
Step 3
फिर इसमें कुटी हुई अदरक, लहसुन, टमाटर और मसाले डाले औ कम से कम दस मिनट तक पकाएं।
Step 4

cook gobhi ka bharta inside

अब इसमें बारीक कटी फूल गोभी और मटर मिलाएं और मध्‍यम आंच पर मुलायम होने तक पकाएं।
Step 5
जब गोभी पक जाए तो इसे मैशर की मदद से मैश करें। अब इसमें नींबू का रस मिलाएं। फिर ऊपर से हरी धनिया पत्‍ती छिड़के और पांच मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
Step 6
तैयार है आपका टेस्‍टी फूल गोभी का भरता, इसके ऊपर बटर स्‍लाइस डालें और रोटी, पराठे या नॉन के साथ गरम गरम सर्व करें।