गर्मियों में घर पर बनाएं दही के चावल, जानें इसकी आसान रेसिपी

साउथ इंडिया के ज्यादातर घरों में लंच और डिनर के लिए दही के चावल बनाये जाते है। दही के चावल बनाने में बेहद ही आसान है, इसे उबले हुए चावल, दही, राई, मिर्च और हरे धनिये से बनाया जाता है। दही के चावल बच्चो को भी बहुत पसंद आते है। अगर आपके बच्चे खाने में नखरे करे तो आप उन्हें दही के चावल बनाकर दें वो शौक से खाएंगे।

Reeta Choudhary

Updated:- 2019-04-18, 18:37 IST

साउथ इंडिया के ज्यादातर घरों में लंच और डिनर के लिए दही के चावल बनाये जाते है। दही के चावल बनाने में बेहद ही आसान है, इसे उबले हुए चावल, दही, राई, मिर्च और हरे धनिये से बनाया जाता है। इस रेसिपी को बनाने में बहुत कम समय लगता है। इसे आप सिर्फ आधे घंटे में बना सकती हैं। दही के चावल का स्वाद दही से भरपूर होता है इसीलिए इसे सभी पसंद करते है। चावल में दही का तड़का लगने के बाद यह लजीज हो जाता है। दही के चावल बच्चो को भी बहुत पसंद आते है। अगर आपके बच्चे खाने में नखरे करे तो आप उन्हें दही के चावल बनाकर दें वो शौक से खाएंगे। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

इसे जरूर पढ़ें: घर पर कैसे बनाएं लहसुन का अचार, जानें सही तरीका

दही के चावल के लिए सामग्री:

चावल- 1 कप
दही- 2 कप
राई या काली सरसों- 1 टेबल स्‍पून
जीरा- 1/2 टेबल स्‍पून
उरद की दाल- 1/2 टेबल स्‍पून
करी पत्ता- 12-13
हींग- चुटकीभर
हरी मिर्च- 4
हरा धनियां- 2-3 टेबल स्पून
नमक- स्वादानुसार
तेल- अंदाजानुसार

दही के चावल बनाने का तरीका:

सबसे पहले हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लें।
चावल को पहले से साफ करके आधा घंटा पानी में भिगो कर रख दें। अब कुकर में भीगे हुये चावल डालें और अंदाजानुसार पानी डालकर कुकर बंद कर दें और गैस पर तेज आंच पर एक सीटी आने तक चावल को पका लें। जब कुकर का प्रेशर खत्‍म हो जाए तो इसे खोले और देख लें की चावल अच्‍छे से पके है या नहीं। अब चावल को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

गैस पर तेज आंच पर पैन रखें और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, राई और उरद की दाल डालें और लगातार चलाते हुये उरद की दाल को ब्राउन होने तक फ्राई करें। जब उरद की दाल को ब्राउन हो जाए तो इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग डालें। चावल में डालने के लिये तड़का तैयार है। अगर आप थोड़ा तीखा दही के चावल खाना चाहती हैं तो तड़के में साबुत लाल मिर्च भी फ्राई करके डाल सकती है।

इसे जरूर पढ़ें: सिंधी बेसन टिक्की की सब्जी कैसे बनाएं, जानें इसकी आसान रेसिपी

अब चावल हल्के ठंडे हो जाने पर चावल में दही, नमक और हरा धनियां डालकर मिक्स कर लें। इस चावल में तैयार तड़का भी डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। आपके टेस्‍टी दही के चावल तैयार है, इसे आप गरमा गरम ही सर्व करें।

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।