ये छोटे-छोटे कुकिंग टिप्स आपके काम को बनाएंगे आसान

ऐसा कई बार होता है कि हमें घर से निकलने की जल्दी होती है और किचन में कुछ न कुछ गड़बड़ी होती रहती है। जल्दबाजी में अक्सर किचन फैल जाता है। अब हफ्ते में एक बार तो किचन की अच्छी तरह सफाई सभी करते हैं, लेकिन रोजाना के चक्कर में आपका कितना बर्बाद हो सकता है। 

इसी तरह जल्दी-जल्दी में क्या बनाएं, यह भी समझ नहीं आता है। ऐसे में कई बार हमें खीज उठने लगती है। मम्मी कैसे किचन में मिनटों में काम निपटाती हैं, हमें समझ नहीं आता। हम पहले भी आपके लिए कई सारे यूजफुल किचन ट्रिक्स लाते रहे हैं। ऐसे ही कुछ नए ट्रिक्स आप आज भी जान लीजिए। 

2 मिनट में तैयार करें झाग वाली कॉफी

गर्म कॉफी पीनी हो या फिर कोल्ड कॉफी, मजा तो फ्रॉथी कॉफी में ही आता है। मगर रोज-रोज कैफे में जाकर 150-200 रुपये खर्च करना कहां की समझदारी है? अब अगर किचन में ब्लेंडर या फ्रॉथर न हो, तो भी आप अच्छी कॉफी बना सकते हैं। 

क्या करें-

• एक कांच की बोतल में इंस्टेंट कॉफी मिक्स, चीनी और थोड़ा-सा पानी डालकर अच्छी तरह से शेक करें। 
• ध्यान रखें कि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए। दूसरी ओर, दूध को एक बार उबालकर रख लें। 
• अब एक कप में एक बड़ा चम्मच कॉफी और ऊपर से गर्मागर्म दूध डालकर मिला लें। आपकी कैफे वाली कॉफी तैयार है। 

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इस ट्रिक से तवे में नहीं चिपकेगी रोटी 

कई बार जब तवा बहुत ज्यादा गर्म होता है, तो आटा उसमें चिपक जाता है। इसके कारण रोटी बीच से फट जाती है और फिर फूलती भी नहीं। रोटी अच्छी और फूली हुई बने इसके लिए यह ट्रिक जरूर आजमाएं।

क्या करें-

• तवा जब बहुत ज्यादा गर्म हो जाए, तो उसकी आंच को एकदम धीमा कर दें। 
• अब एक स्प्रे बोतल में एक चौथाई पानी और दो से तीन बड़े चम्मच तेल मिलाकर शेक कर लें। 
• गर्म तवे पर इसे स्प्रे करें और टिश्यू पेपर से साफ कर लें। इसमें बेली हुई रोटी फैलाएं और पका लें। 
• आपकी रोटी बिना चिपके अच्छी तरह फूलेगी।

खिले-खिले चावल बनाने के ट्रिक्स

प्रेशर कुकर में चावल कई बार गीले हो जाते हैं। कई बार इकट्ठे हो जाते हैं और कई बार नीचे लग जाते हैं। चावल को खिला-खिला कैसे बनाना है, यह ट्रिक अगर आपको पता लग जाए, तो खाना खाने का मजा भी दोगुना हो जाएगा।

क्या करें-

• पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर भिगोकर रख लें। 
• इसके बाद, प्रेशर कुकर में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर फैला लें। 
• इसमें चावल और पानी डालने के बाद एक छोटा चम्मच घी डालकर सीटी लगा लें। 
• इस तरह से आपका चावल एकदम खिला-खिला बनेगा। 

आलू से हटाएं हाथों से लहसुन और प्याज की बदबू

प्याज और लहसुन हाथों से काटा जाए, तो हाथों में भी उनकी तेज गंध बैठ जाती है। साबुन से धोने के बाद भी यह बदबू दूर नहीं होती। इस बदबू को आप आलू की मदद से दूर कर सकते हैं। 

क्या करें-

• एक बड़ा आलू लेकर उसके दो टुकड़े कर लें। 
• इसके बाद हाथों में आलू के टुकड़ों को अच्छी तरह से रगड़ लें। 
• आगे-पीछे हाथों में रगड़ लें और फिर साबु न से हाथ धोकर सुखा लें। 
• आलू को धोकर आप खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। 

चकले के बिना बेले पूड़ी

त्योहारों में अक्सर ऐसा होता जब खूब व्ंयजन बनाए जाते हैं। पूड़ी भी खूब बनती है। अब ऐसे में यदि आपका चकला बेलन खराब हो जाए, तो क्या करेंगे? प्लेट की मदद से आप पूड़ी बना सकते हैं। 

क्या करें-

• आटे को अच्छी तरह से गूंथकर 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। 
• इसके बाद उसे फिर एक मिनट के लिए गूंथ लें और बराबर हिस्सों में लोइयां बना लें। 
• अब दो बड़ी स्टील की थाली लें और उनमें हल्का-हल्का तेल पीछे की ओर ग्रीस कर लें। 
• लोइयों को थाली पर रखें और दूसरी थाली से अच्छी तरह से दबाव बनाएं। 
• इस तरह से आटे के पेड़े थोड़े फैल जाएंगे। आपको जितना आकार चाहिए, प्लेट को दबाकर उन्हें बड़ा कर लें और तल लें। 

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कीड़े-मकोड़े ऐसे भगाएं-

चूल्हे या सिलेंडर के पास अक्सर छोटी मक्खियां भिनभिनाने लगती हैं। कॉकरोच (कॉकरोच से कैसे पाएं छुटकारा) भी किचन में सबसे ज्यादा आतंक मचाते हैं। ऐसे में विनेगर आपकी मदद कर सकता है। 

क्या करें-

• एक स्प्रे की बोतल में 2 बड़े चम्मच विनेगर, नमक और नींबू का रस डालकर शेक करें। 
• इसमें आधा कप पानी डालकर फिर से शेक करें। 
• इस स्प्रे की बोतल को चारों ओर स्प्रे करें। इसे चूल्हे के आसपास डालकर कपड़े से साफ कर लें। 
• सिंक पर भी इसे छिड़क सकते हैं। इस तरह से आपका किचन खुशबूदार भी रहेगा और कीड़े भी दूर रहेंगे। 

ये ट्रिक्स आप भी आजमाएं और काम को आसान बनाएं। हमें उम्मीद है यह आर्टिकल आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करें। ऐसे ही आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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