ने की सबसे हेल्थी चीज़ों के बारे में अगर बात की जाए तो सलाद का नाम सबसे पहले आता है। जब शेफ अमृता रायचंद से हमारी खास मुलाकात हुई थी तो उन्होंने हमें बताया था कि अच्छा खाना वही है जो tasty भी है और healthy भी है। Spicy mexican rajma salad एक ऐसी ही रेसिपी है जो खाने में जितनी स्वादिष्ट है आपकी सेहत के लिए उतनी ही फायदेमंद भी है। राजमा को वैसे भी सुपरफूड कहा जाता है इसलिए इसे किसी भी dish में मिलाकर खाया जाए तो आपको इसके पूरे फायदे मिलते हैं। राजमा को kidney bean भी कहते हैं और जैसा की इसके नाम से ही समझ गई होंगी आप कि ये आपकी Kidney के लिए भी काफी healthy होता है। अगर आपने अभी तक सिर्फ राजमा की सब्जी ही खायी है तो अब आपका स्वाद बदल देते हैं। आपको स्पाइसी मेक्सिकन राजमा सलाद बनाना सीखाते हैं। इसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकती हैं। स्पाइसी मॅक्सिकन राजमा सलाद बनाने के लिए आपका कौन से ingredients की जरूरत है और इसे आप घर पर कैसे बना सकती है अभी हम आपको इसके बारे में बता रहें। इसे बनाने की रेसिपी जान ले फिर हम आपको इसके फायदे भी बताएंगें। 

स्पाइसी मेक्सिकन राजमा सलाद बनाने की सामग्री

  • कॉर्न- 1/4 कप 
  • राजमा 1 कप (उबला हुआ)
  • प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
  • टमाटर- 1 लंबा कटा हुआ
  • फ्रेश लाल मिर्ची- 1 
  • हरी शिमला मिर्च- 1/2 कप कटी हुई 
  • नमक- स्वादानुसार
  • हरा धनिया- थोड़ा सा
  • तीखी मिट्ठी चटनी- 1 बड़ा चम्मच 
  • आईसबर्ग लेटस- 4-5
  • नींबू का रस- 1 चम्मच या स्वादानुसार 
  • तौरतिया चिप्स- थोड़े से 
  • काली मिर्च- स्वादानुसार 

स्पाइसी मेक्सिकन राजमा सलाद बनाने की विधि 

Mexican Rajma Salad inside ()

  • स्पाइसी मॅक्सिकन राजमा सलाद घर में बनाने के लिए सबसे पहले एक कांच का बड़ा बाउल लें. 
  • अब इसमें आप सबसे पहले उबले हुए राजमा डालें। आप चाहें तो राजमा उबालते समय उसमें नमक भी डाल सकती हैं। 
  • अब इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न यानी मक्की के दाने मिलाएं। 
  • अब आप इसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटी लाल मिर्च, शिमला मिर्च और हरा धनिया सब डाल दें। 
  • अब आपके इस सलाद को स्वाद बनाने वाले ingredients आप इसमें डालें हम बात कर रहे हैं तीखी-मिट्टी चटनी की।
  • फिर इसमें नींबू का रस, काली मिर्ची और नमक डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। 
  • अब इसमें आप आईसबर्ग लेटस को आप अपने हिसाब से तोड़कर डालें और सलाद में मिला लें। सबसे last में आप इसमें तौरतिया चिप्स मिलाएं। आप चाहें तो तॉरतिया चिप्स को भी क्रश करके डाल सकती हैं। 

अब आप इसे फटाफट मिक्स करें और ऐसे ही serve करें। 

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Tips: स्पाइसी मॅक्सिकन राजमा सलाद बनाना बहुत ही आसान है लेकिन एक बात जरुर ध्यान रखें कि आप जितना फ्रेश खाएंगी ये उतना ही tasty भी होगा और आपके लिए उतना ही healthy भी होगा। 

आप चाहें तो इसमें पनीर भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डाल सकती हैं। 

राजमा के साथ आप इसमें चाहें तो सफेद चने भी उबालकर डाल सकती हैं। 

सुपरफूड है राजमा

Mexican Rajma Salad

Image Courtesy: MyFoodTapestry/Wordpress.com

राजमा को एक रिसर्च में सुपरफूड बताया गया है। बॉलीवुड एक्ट्रेस शिल्पा शेट्टी भी मानती हैं कि अगर आपने खाने में राजमा और चावल खा लिए तो ये सबसे हेल्दी है और किसी सुपरफूड से कम नहीं है। राजमा के फायदे जानने के बाद आप भी इसे किसी भी तरह से खाने के लिए तैयार हो जाएंगी।

  • राजमा में विटामिन K बहुत ज्यादा होता है जो आपके दिमाग के लिए बहुत जरूरी है। इसे खाने से आपका नर्वस सिस्टम बूस्ट होता है साथ ही इसमें विटामिन B भी होता है जो आपके दिमाग की कोशिकाओं को जरूरी पोषण देता है। 
  • राजमा खाने से आपका कोलेस्ट्रॉल control में रहता है क्योंकि इसमें मैग्निशियम की मात्रा ज्यादा होती है। जो आपके BP को नियंत्रित रखती है। 
  • राजमा खाने से मेटाबॉलिज्म strong होता है जिससे दिनभर आपमें एनर्जी बनी रहती है।

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