भारत के हर राज्य के खाने का स्वाद अलग है। कुछ दिन पहले ही हमने आपको बताया था कि भारत के हर राज्य में अलग तरह से पुरी बनायी जाती है और उसका स्वाद भी अलग होता है। अब हम आपको गुजराती फरसी पूरी की रेसिपी बता रहे हैँ। गुजराती भाषा में फरसी का मतलब होता है करारा। तो आप अब इसके नाम से ही समझ गए होंगे कि फरसी पूरी करारी होती है। मुंह में जाते हैं इसका स्वाद घुल जाता है। ये इतनी खस्ता होती है कि इसे एक बार कोई खा ले तो बार-बार उसका फरसी पूरी खाने का मन करता है। गुजरात में लोग फरसी पूरी को आम के खट्टे अचार के साथ खाना पसंद करते हैं। ये पूरी गुजराती लोग त्योहारों के मौके पर खासकर जरूर बनाते हैं। वैसे आप इसे अपने घर पर यूं ही बना सकती हैं क्योंकि शाम की चाय के साथ या सुबह के नाश्ते में भी इसे खाया जा सकता है। गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ सर्दियों में फरसी पूरी खाने को मिल जाए तो कहते हैं कि गुजरातियों का दिन ही बन जाता है। जिस फरसी पूरी के बारे में इतनी तारीफें होती है आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। घर पर फरसी पूरी बनाने के लिए आपको क्या-क्या सामान चाहिए और इसे कैसे बनाते हैं आइए जान लीजिए।
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फरसी पूरी को गुजराती लोग आम के अचार के साथ खाते हैं। कुछ लोग इस पर हरी चटनी और मसाले डालकर इसे खाते हैं। लेकिन आप इसे ऐसे भी खा सकती हैं चाय और कॉफी के साथ खाने में भी फरसी पूरी बहुत स्वादिष्ट लगती है।
Tips: फरसी पूरी का आटा गूंदते समय आप उसमें घी डालकर ही गूंदे इससे पूरी खस्ता बनेगी और चाकू से छेद करना ना भूलें नहीं तो फरसी पूरी करारी नहीं बनेगी।
गुजराती खाने की बात हुई तो आपको गुजरात के एक मशहूर रेस्टोरेंट का ये वीडियो भी दिखाते हैं।
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