सिर्फ 2 चम्मच तेल में बनाएं आलू-सूजी की स्टफ्ड इडली, जानिए इसकी आसान रेसिपी

Name: Easy Snack Recipe Of Aloo Suji Stuffed Idli With Less Oil
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 1.5 कप सूजी; 1.5 कप दही; 2 चम्मच तेल; 2 कप उबले हुए आलू; 1 बारीक कटा प्याज; बारीक कटी बीन्स 2 चम्मच; बारीक कटी शिमला मिर्च 2 चम्मच; हरे मटर आधा कप; 1 इंच अदरक किसी हुई; 3 हरी मिर्च; हल्दी पाउडर; धनिया पाउडर; लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच जीरा; 1.5 चम्मच अमचूर; नमक स्वादानुसार

आलू-सूजी की स्टफ्ड इडली बहुत आसानी से बन जाती है और इसकी सबसे बड़ी खासियत ये है कि इसमें सिर्फ 2 चम्मच तेल की जरूरत होती है।

Shruti Dixit

Updated:- 2020-06-07, 16:35 IST

रोज़-रोज़ घर में क्या नाश्ता बनाया जाए ये सोचना बहुत मुश्किल हो जाता है। इडली और वड़े जैसी चीज़ें अच्छी तो लगती हैं, लेकिन इसी के साथ उन्हें बनाने में झझट भी है और अगर आपके पास समय नहीं है सांभर या चटनी बनाने का तब तो कोई और ऑप्शन ढूंढना ही बेहतर है। तो क्यों न हम एक ऐसा नाश्ता बनाएं जिसमें बहुत ज्यादा मेहनत न लगे और वो टेस्टी भी हो। तो आज बात करते हैं घर में रखे हुए सामान से बनने वाली आलू-सूजी की स्टफ्ड इडली की। इसे बनाना बहुत ही आसान है। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

आलू सूजी की स्टफ्ड इडली Recipe Card

इस रेसिपी में आपको ज्यादा तेल भी नहीं लगेगा इसलिए ये हेल्दी भी है।

★★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 50 min

Prep Time: 30 min

Cook Time: 20 min

Servings: 10

Level: Medium

Course: Snacks

Calories: 300

Cuisine: Indian

Author: Shruti Dixit

Ingredients

1.5 कप सूजी
1.5 कप दही
2 चम्मच तेल
2 कप उबले हुए आलू
1 बारीक कटा प्याज
बारीक कटी बीन्स 2 चम्मच
बारीक कटी शिमला मिर्च 2 चम्मच
हरे मटर आधा कप
1 इंच अदरक किसी हुई
3 हरी मिर्च
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
1.5 चम्मच अमचूर
नमक स्वादानुसार

Step

Step 1:
इसे बनाने से पहले ध्यान रखें कि सूजी मोटी वाली न हो। अब इसमें सूजी और दही मिलाएं और फेंट लें। इसमें अभी 1 छोटा चम्मच नमक डालें। इसे आधे घंटे के लिए ढक कर रख दें।
Step 2:
अब आलू का मसाला बनाने के लिए छोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरा, प्याज, किसी हुई अदरक, चॉप की हुई हरी मिर्च डालें। प्याज पकने तक इसे भूनें।
Step 3:
आप इसमें बारीक कटी हुई बीन्स, शिमला मिर्च, हरे मटर आदि डालें और इसे थोड़ा भूनें। अगर आपको तेल कम लग रहा है तो आप थोड़ा सा पानी भी डाल सकती हैं।
Step 4:
अब इसमें सूखे मसाले मिलाएं। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर आदि डालें।
Step 5:
अब इसमें उबले हुए आलू और नमक डालें। इसे थोड़ी देर भून लें। आप इसमें आधा चम्मच अमचूर पाउडर डालें। आलू अच्छे से मैश किया हुआ होना चाहिए।
Step 6:
अब अपने इडली के बैटर में बहुत थोड़ा सा पानी डालें और इसे थोड़ा सा गाढ़ा ही रखना है इसलिए ज्यादा पानी न मिलाएं।
Step 7:
अब आलू के मसाले की छोटे-छोटे साइज की टिक्की बना लें। ध्यान रहे ये इडली के सांचे के साइज से थोड़ी छोटी होनी चाहिए।
Step 8:
अब इडली के सांचे को ग्रीस कर लें और पहले थोड़ा सा इडली बैटर डालें। उसके ऊपर आलू की टिक्की रखें और उसके ऊपर से थोड़ा और इडली बैटर डालें।
Step 9:
इडली को स्टीम करें और आपकी स्टफ्ड इडली तैयार है।

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