पनीर मसाला, शाही पनीर और बटर पनीर घर पर बना के सप्ताह में एक-दो बार तो आप ज़रूर खाते होंगे, लेकिन क्या कभी आपने 'हांडी पनीर' बना के खाया है? नहीं ना! पनीर की एक अलग डिश घर पर बनाना चाहते हैं तो आपको 'हांडी पनीर' बनाने की ये रेसिपी जाननी चाहिए। वैसे भी होली का दिन बहुत ही करीब है, ऐसे में घर के सदस्यों का इस दिन कुछ अलग खाने का ज़रूर मन करता है। इस होली अपने घर पर कोई खास रेसिपी बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो 'हांड़ी पनीर' की सब्जी आपके होली फेस्टिवल के दावत में चार चांद लगा देगी। तो अगर आप भी इस डिश को बनाने चाहते हैं तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में। 

हांडी पनीर Recipe Card

टेस्टी और स्वादिष्ट से भरपूर है यह हांडी पनीर

Total Time :
30 min
Preparation Time :
25 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
250
Cuisine:
Indian
Author:
Sahitya Maurya

सामग्री

  • पनीर- 200 ग्राम
  • हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच
  • काली मिर्च- 1/2 चम्मच पिसी हुई
  • अदरक- 2 टुकड़े पिसे हुए
  • गरम मसाला- 1/2 चम्मच
  • मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
  • टमाटर-1/2 कटा हुआ
  • धनिया पत्ता- कटी हुई मुट्ठीभर
  • रिफाइंड तेल- 4 टेबलस्पून
  • नमक- स्वादानुसार
  • पानी 1/2 कप
  • जीरा-1/2 चम्मच
  • प्याज-4 बारीक कटा हुआ
  • शिमला मिर्च हुआ-1/2 कटा हुआ
  • लहसुन- 5 कलियां
  • धनिया पाउडर-1/2 चम्मच
  • दही-1 कप

विधि

Step 1
सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाए तो उसमें पनीर के कटे हुए पीस सुनहरे होने तक फ्राई करें और फ्राई होने के बाद एक अन्य बर्तन में निकल लें।
Step 2
अब आप उसी गरम तेल में प्याज, शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भुने।
Step 3

easy recipe to  make handi  paneer at home inside

अब इसके बाद इसमें अदरक, लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक को डालकर अच्छे से पकाएं।
Step 4
जब मसाला अच्छे से पक जाए तो उसमें दही को डालें और अच्छे से मिला कर उसमें आधा कप पानी डालिए औए 8 से 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दे।
Step 5

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जब ये ग्रेवी का मसाला अच्छे से पक जाए तो तो फ्राई किए हुए पनीर डालें और लगभग 5 से 6 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे।
Step 6
टेस्टी और स्वादिष्ट हांडी पनीर अब सर्व करने के लिए तैयार है।