सर्दियों में झटपट 20 मिनट में घर पर बनाएं हरी मिर्च का भर्ता, 3 हफ्ते तक नहीं होगा खराब
बैंगन का और आलू का भर्ता तो आपने बहुत खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी मिर्च का भरता खाया है? मिर्च का भरता असल में एक राजस्थानी रेसिपी है जिसे मिर्च का कुट्टू भी कहा जाता है। इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है और अगर आपको कोई नई डिश ट्राई करनी है तो इस रेसिपी को आप जरूर बनाएं। मिर्च का भर्ता बनने में बहुत ज्यादा समय नहीं लेता है तो अगर घर में मेहमान आ जाते हैं और झटपट कुछ बनाना है तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। तो चलिए जानते हैं कि कैसे आप बना सकती हैं स्वादिष्ट और चटपटा मिर्च का भर्ता।
मिर्च का भर्ता Recipe Card
इसे बनने में सिर्फ 20-25 मिनट लगते हैं और ये फ्रिज में 3 हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।
Ingredients
- 200 ग्राम हरी मिर्च
- 2 चम्मच राई
- 1.5 चम्मच सौंफ
- 1 चम्मच मेथी दाना
- 3/4 कप दही
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच शक्कर (ऑप्शनल)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
Step
- Step 1:
मिर्च का भरता बनाने के लिए सबसे पहले 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच सौंफ और 1 चम्मच मेथी दाना को अच्छे से ड्राई रोस्ट कर इसका पाउडर बना लें। अब हरी मिर्च को कूट लें।
- Step 2:
अब एक पैन में तेल गर्म कर उसमें बचा हुआ सरसों और मेथी दाना डालें।
- Step 3:
जब ये भुन जाए तो इसमें कुटी हुई हरी मिर्च डालें। ध्यान रहे इसका पेस्ट नहीं बनाना है इसे कूटना है। मिर्च जब तक सॉफ्ट न हो जाए तब तक इसे पकाएं।
- Step 4:
अब हल्दी पाउडर डालें। इसे 30 सेकंड तक पकने दें।
- Step 5:
अब पैन में दही, नमक और शक्कर डालकर मिक्स करें। इसके बाद पाउडर बनाया हुआ सारा मिक्सचर डालें। इसे अच्छे से चला लें।
- Step 6:
अब इसे तब तक पकाएं जब तक इसका पानी उड़ नहीं जाता। इसमें नींबू का रस मिलाएं और इसके ऊपर से अगर आपको कोई सीजनिंग जैसे ऑरिगेनो आदि डालनी है तो वो डाल सकती हैं।
- Step 7:
इसे ठंडा कर आप इसे फ्रिज़ में रख सकती हैं।
- Step 8:
अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई तो इसे शेयर जरूर करें। अपने सुझाव हमें हरजिंदगी के फेसबुक पेज पर बताएं।
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