घर में रखे बिस्किट की मदद से बिना क्रीम बनाएं मैंगो आइसक्रीम

• Total Time :120 min
• Preparation Time : 30 min
• Cooking Time : 90 min
• Servings : 4
• Cooking Level : Low
• Course: Desserts
• Calories: 500
• Cuisine: Others
• Author: Shruti Dixit

सामग्री

• आधा लीटर दूध
• मारी बिस्किट का एक पैकेट
• शक्कर 5 बड़े चम्ममच
• पका हुआ आम 1
• दूध की मलाई (ऑप्शनल)

विधि

• Step 1 :

  एक पैन में दूध को करीब 6-7 मिनट तक लो फ्लेम पर पकाएं। पैन में अगर दूध की परत चढ़ रही है तो उसे भी छुरच कर दूध में मिला लें।

• Step 2 :

  अब मारी बिस्किट को तोड़कर ग्रेट कर लें और महीन पाउडर बना लें।

• Step 3 :

  इसमें से दो-तीन चम्मच दूध बिस्किट के पाउडर में मिलाएं और उसे अच्छे से मिक्स कर पेस्ट बना लें।

• Step 4 :

  इसे धीरे-धीरे कर उबलते दूध में मिलाएं, ध्यान रहे लम्प्स न पड़ने पाएं।

• Step 5 :

  इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद ठंडा होने दें।

• Step 6 :

  जब ये ठंडा हो जाए तो ब्लेंडर में चलाएं। इसमें पका हुआ आम भी मिलाएं और चलाएं।

• Step 7 :

  अब इस स्टेप में आप चाहें तो मलाई, क्रीम, कंडेंस मिल्क जो भी मिलाना हो वो आधा कप मिलाएं। अगर नहीं मिलाना हो तो न मिलाएं।

• Step 8 :

  अब इसे अच्छे से एयर टाइट कंटेनर में रखें। ध्यान रहे एयर बबल्स नहीं आने चाहिए।

• Step 9 :

  आप चाहें तो इसे सेमी फ्रीज कर एक बार फिर से ब्लेंडर में पीस सकती हैं ताकि इसमें कोई एयर बबल्स न आएं और आइसक्रीम का टेक्शचर काफी स्मूथ बने।

• Step 10 :

  अब इसे दोबारा कंटेनर में डालकर 7-8 घंटे के लिए जमाएं।

• Step 11 :

  अब इसे फ्रिज से बाहर निकालकर सर्व करें।