घर में है पार्टी तो अपने मेहमानों को खिलाएं ये स्पाइसी मटन करी

Ingredients

• 250 ग्राम मटन कीमा
• 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
• 3-4 लहसुन की कली बारीक कटी हुई
• धनिया पत्ते
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 इंच का दालचीनी का टुकड़ा
• 2 चम्मच तेल
• 2 लौंग
• करी पत्ता
• 1/2 तेजपत्ता
• 1/2 चम्मच सौंफ
• 1/4 कप पिसा हुआ नारियल
• 1/2 कप चावल का पानी

Step

1. Step 1:

   मटन कीमा को दो बाद अच्छे से धो लें।

2. Step 2:

   एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म कीजिए, उसमें दालचीनी का टुकड़ा डालिए, इसके बाद लौंग और करी पत्ता भी डालिए।

3. Step 3:

   अब इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालिए।

4. Step 4:

   प्याज को रंग बदलने तक भूने और फिर इनमें कटा हुआ टमाटर डालें।

5. Step 5:

   अब टमाटर पकने तक इसे भूने और बीच-बीच में चलाते रहें। इसके बाद इसमें मटन कीमा डालें।

6. Step 6:

   मटन को तब तक पकाएं जब तक इसका टेक्सचर बदल न जाए। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।

7. Step 7:

   अब इसमें धनिया और मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसे 2 मिनट तक और भूनें।

8. Step 8:

   अब चावल का पानी इसमें मिलाएं और इसे कुकर में 7-8 सीटी लगने तक पकाएं। या फिर आप थोड़ा ज्यादा भी पका सकती हैं जब तक मटन सॉफ्ट नहीं हो जाता।

9. Step 9:

   अब प्रेशर कुकर का प्रेशर निकालें और सिर्फ इसे उबलने दें। सौंफ के दाने और नारियल को पीसकर एक पेस्ट बनाएं और इसे भी प्रेशर कुकर में डाल दें।

10. Step 10:

    10 मिनट तक ग्रेवी को उबलने दें। ये धीमी आंच पर उबलेगी।

11. Step 11:

    एक बार तेल अलग होने लगे तो इसे गैस पर से उतार लें और धनिया पत्ती के साथ गार्निश करें।