ये इंस्टेंट बनने वाली बूंदी और पापड़ की सब्जी खाने में है स्वादिस्ट और बनाने में है आसान, तो आज ही ट्राई करें और खाने का स्वाद बढ़ाएं।
आप सभी को अगर किचन में कुछ अलग स्वाद लेना है तो एक बार जरूर बनाएं बूंदी और पापड़ से बनने वाली ये सब्जी। इसका स्वाद इतना लजीज़ है कि सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
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टमाटर को बारीक टुकड़ों में काट लें, साथ ही धनिया को और हरी मिर्च को भी बारीक टुकड़ों में काटें।
पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालें। तेल को गरम होने दें जब तेल गरम हो जाए इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाल कर मसालों को हल्का भूरा होने तक भूनें।
भुने हुए मसालों में बारीक कटे हुए टमाटर डालें और इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मसाले को तब तक भूने जब तक की टमाटर मसालों में अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
टमाटर को मसाले में अच्छी तरह से मिक्स होने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून बूंदी और थोड़ा सा पापड़ तोड़ कर डालें। इसे मसाले के साथ मैश कर लें। मसाला बन कर तैयार है, इसमें 1.5 कप पानी डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। इसमें स्वादानुसार नमक और कटा हुआ हरा धनिया डालकर थोड़ी देर उबाल आने दें।
लगभग 5 मिनट बाद सब्जी की ग्रेवी बन कर तैयार है गैस बंद कर दें । अब इस ग्रेवी में ऊपर से बूंदी डाल दें और बचा हुआ पापड़ भी तोड़ कर डाल दें। इस पूरी सब्जी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
लगभग 5 मिनट बाद सब्जी की ग्रेवी बन कर तैयार है गैस बंद कर दें । अब इस ग्रेवी में ऊपर से बूंदी डाल दें और बचा हुआ पापड़ भी तोड़ कर डाल दें। इस पूरी सब्जी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
सब्जी को किसी बाउल में निकाल कर हरे धनिये से सजाएं। स्वाद से भरी इस बूंदी की सब्जी को आप बटर नान,मिस्सी रोटी ,रुमाली रोटी या चपाती से साथ गरमा गरम सर्व करें।
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