काली मिर्च और जीरे से बनाएं कुरकुरी पूड़ी, सर्दियों के लिए होगा बेस्ट नाश्ता
सर्दियों के समय झटपट कोई नाश्ता बन जाए तो कितना अच्छा लगता है। सर्दियां वो मौसम है जब गर्मा-गरम मसालेदार चीज़ें खाना बहुत ही अच्छा लगता है, लेकिन सबसे बड़ी समस्या ये होती है कि बनाया क्या जाए। सर्दियों में मसालों के सही इस्तेमाल से बनी चीज़ें वैसे तो बहुत अच्छी लगती हैं, लेकिन इन्हें बनाने में बहुत समय लग जाता है। पर अगर कोई स्नैक बहुत जल्दी बन जाए और घर में सबको पसंद आए तो? ऐसे ही एक स्नैक काली मिर्च और जीरा पूड़ी के बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं।
काली मिर्च और जीरा पूड़ी Recipe Card
इस रेसिपी में हमने बेसिक सामग्री का इस्तेमाल किया है जो आसानी से घरों में उपलब्ध रहती है।
Ingredients
- 1.5 कप मैदा
- 1/4 कप रवा/सूजी
- 1/4 कप चावल का आटा
- 1 छोटे चम्मच काली मिर्च के दाने
- 1 चम्मच जीरा
- 1/3 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 छोटे चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
Step
- Step 1:
सबसे पहले काली मिर्च और जीरे को एक साथ कूट लीजिए। पीसे नहीं कूटने पर ज्यादा अच्छा स्वाद आता है।
- Step 2:
अब आपको मैदा, रवा, चावल का आटा तीनों मिलाने हैं। अगर आप इस पूड़ी को बहुत क्रिस्पी न बनाना चाहें तो चावला का आटा न मिलाएं।
- Step 3:
हम इस रेसिपी में मैदे का इस्तेमाल कर रहे हैं। इस पूड़ी में आप आटा न मिलाएं क्योंकि मैदे से ही इसका स्वाद बहुत अच्छा आता है।
- Step 4:
जब मैदा, रवा और चावल का आटा अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें कुटी हुई काली मिर्च और जीरा डालें। अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो बहुत ज्यादा काली मिर्च का इस्तेमाल न करें।
- Step 5:
अब इसमें नमक और दो चम्मच तेल डालें। इसमें लाल मिर्च का पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें और रूम टेम्प्रेचर वाले पानी से कड़क आटा गूंथ लें।
- Step 6:
आटा 10 मिनट के लिए अलग रख दें और फिर इसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर रोल कर लें। आप एक बड़ी रोटी बनाकर उसे कटर की मदद से छोटा-छोटा कट कर सकती हैं।
- Step 7:
क्रिस्पी पूड़ी के लिए आप इसे ज्यादा मोटा न रखें। थोड़ा पतला आटा होगा तो ये अच्छी बनेंगी।
- Step 8:
अब इन्हें गर्म तेल में तल लें और गोल्डन ब्राउन होने तक इसे पकाएं।
- Step 9:
अब किसी सर्विंग प्लेट में इसे निकालें और गर्मा-गरम इसे परोसें।
इस मसाला पूड़ी में जीरा और काली मिर्च दोनों का इस्तेमाल किया गया है तो सर्दियों के लिए ये परफेक्ट नाश्ता भी बन सकता है। आपको बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत भी नहीं होगी।
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