गर्मियों का मौसम चल रहा है। यह मौसम फलों के राज 'आम' का मौसम होता है। इस मौसम में बाजर में आपको कई वैरायटी के आम मिल जाएंगे। इन दिनों हर घर में आमरस, आमपना और मैंगोशेक बन रहा होगा। आम की यह लोकप्रिय रेसिपीज हैं। इन्‍हें बनाना बेहद आसान है और यह बेहद टेस्‍टी भी होती हैं। मगर, इन सबके साथ ही आम से और भी कई तरह की चीजें बनाई जा सकती हैं। 

आम की चटनी, मीठा या खट्टा अचारा, आम की खीर, आम की आइसक्रीम आदि कुछ ऐसी रेसिपीज हैं जो आमतौर पर लोग घरों पर बनाते हैं। मगर क्‍या आपको पता है कि आप आम का मुरब्‍बा भी बना सकती हैं। यह खाने में बहुत स्‍वादिष्‍ट और बनाने में बेहद आसान होता है। चलिए आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताते हैं। आप इसे घर पर ही बहुत कम समय में बना सकती हैं। 

 

आम का मुरब्‍बा Recipe Card

कुछ आसान स्‍टेप्‍स को फॉलो कर आप घर पर ही तैयार कर सकती हैं आम का मुरब्‍बा।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
10
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
70
Cuisine:
Indian
Author:
Anuradha Gupta

सामग्री

  • 1 किलो कच्‍चा आम
  • 11/2 किलो चीनी
  • 5-6 धागे केसर
  • 1 ग्‍लास पानी

विधि

Step 1
सबसे पहले आम को साफ पानी से धो लें। इसके बाद आप उसे छीलें। चाकू की मदद से छोटे टुकड़ों में काट लें।
Step 2
एक कढ़ाई को लें उसमें पानी डालें फिर चीनी डालें और मीडियम आंच में पकाएं। इसके बाद इसमें आम के कटे हुए टुकड़े भी डाले दें। 20 से 25 मिनट तक इसे पकने दें। बीच-बीच आपको इसे करछी से चलना होगा ताकि यह कढ़ाई में न चिपके।
Step 3

Aam Ka Murabba

कुछ देर बाद आप देखेंगी कि आम का रंग बदल रहा हे और यह पारदर्शी होता जा रहा है। जब ऐसा होने लग तो आपको इसमें केसर डालनी होगी।
Step 4
जब आप पक जाए तो आप इसे देखें कि यह मुलायम हो गया है कि नहीं। ऐसा हाने पर इसे गैस पर से हटा लें।
Step 5
इसे ठंडा करें और डिब्‍बे में भर लें। आम का मुरब्‍बा तैयार है। आप रोज इसे खाने के साथ या फिर खाली ही खा सकते हैं।