भारतीय लोगों में यलो दाल यानी अरहर की दाल काफी फेमस है। यह दास सभी को बहुत पसंद आती है। इस दाल का स्वाद तो अच्छा होता ही है साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इस दाल को बनाना बेहद आसान है। लोग इसे तरह-तरह से घरों में बनाते हैं। कोई इसे तड़के साथ खाना पसंद करता है तो कोई इसे फ्राई करके खाता है। मगर, आज हम आपको बताएंगे अरहर की दाल में कच्चे आम का ट्विस्ट कैसे दिया जा सकता है।
गर्मियों के मौसम में कच्चा आम आपको बेहद आसानी से बाजर में मिल जाएगा। यह दाल के स्वाद को चार गुना बढ़ा देता है और सेहत के लिए भी यह बहुत ही फायदेमंद होता है। तो चलिए जानते हैं कैसे आसान स्टेप्स में घर बनाई जा सकती है कच्चे आम वाली अरहर की दाल।
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कच्चे आम वाली अरहर की दाल को बनाने का तरीका बहुत ही आसान है। यह बहुत ही कम सामग्री में तैयार हो जाती है।
सबसे पहले तो आप अरहर की दाल को अच्छी तरह से धो कर उसे कुछ देर के लिए पानी में भिगो कर रख दें। अब आप कच्चे आम को अच्छी तरह से पानी से साफ करें और फिर इसका छिलका उतार कर इसे छोटे तुकड़ों में काट लें।
अब कुकर में पानी, कच्चा आम, हलदी, लाल मिर्च पाउडर और नमक दालें। इसके साथ ही दाल भी कुकर में डालें।
गैस को धीमी आंच पर रखें। इस पर कुकर चढ़ाएं और 3 सीटी आने तक दाल को पकाएं।
इसके बाद कुकर को खोल कर देखें दाल पकी है या नहीं। यदि पक गई हैं तो कुकर को गैस पर से उतार लें।
अब एक पैन में तड़के लिए घी गरम करें। इसमें चुटकी भर हींग, जीरा, साबुत लाल मिर्च डालें और इस तड़के को दाल में डालें।
उपस से आप हरी धनिया पत्ती से दाल को गार्निश कर सकते हैं। आपकी कच्चे आम वाली अरहर की दाल तैयार है।
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