Besan Thopa Recipe: तामझाम के बिना मिनटों में बनाएं 'बेसन का थोपा', स्वाद ऐसा जो जुबां पर चढ़ जाए

Name: How To Make Besan Ka Thopa।बेसन का थोपा कैसे बनता है। Besan Ka Thopa Kaise Banaye
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: बेसन-1 कप; पानी-2.5 से 3 कप; तेल या घी-1 बड़ा चम्मच; हींग-1 चुटकी; जीरा-1 छोटा चम्मच; खड़े मसाले; हरी मिर्च-1-2 (बारीक कटी हुई); प्याज-2; टमाटर-2; अदरक-लहसुन का पेस्ट-1 चम्मच; हल्दी पाउडर-1/4 छोटा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच; नमक-स्वादानुसार; हरा धनिया-सजावट के लिए

क्या आप लंच या डिनर में मिनटों में बनने वाली किसी आसान सब्जी की तलाश कर रही हैं? अगर हां, तो आप एक बार 'बेसन का थोपा' ट्राई करें। नीचे इसकी रेसिपी दी गई है-

Priyanka Yadav

Updated:- 2026-08-26, 11:29 IST

Besan Ka Thopa Recipe: सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने में क्या बनाया जाए, इसे लेकर अक्सर दिमाग में उथल-पुथल मची रहती है। ऐसे में हमेशा ऐसी नई रेसिपी की तलाश रहती है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कम समय में तैयार हो जाए। खास तौर पर तब, जब बच्चे और बड़े हरी सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं।

अगर आप भी लंच या डिनर के लिए ऐसी ही किसी स्वादिष्ट सब्जी की तलाश कर रही हैं, जिसे सभी घरवाले चाव से खाएं, तो आप बेसन का थोपा बना सकती हैं। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाने में घंटों का समय नहीं लगता। नीचे दिए गए लेख में इसकी आसान विधि पढ़ें।

बेसन का थोपा रेसिपी Recipe Card

बेसन का थोपा बनाने की विधि

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 25 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 15 min

Servings: 3

Level: Medium

Course: Main Course

Calories: 400

Cuisine: Indian

Author: Priyanka Yadav

Ingredients

बेसन-1 कप
पानी-2.5 से 3 कप
तेल या घी-1 बड़ा चम्मच
हींग-1 चुटकी
जीरा-1 छोटा चम्मच
खड़े मसाले
हरी मिर्च-1-2 (बारीक कटी हुई)
प्याज-2
टमाटर-2
अदरक-लहसुन का पेस्ट-1 चम्मच
हल्दी पाउडर-1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
हरा धनिया-सजावट के लिए

Step

Step 1:
सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, हल्दी, हींग और नमक लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एक पतला और चिकना घोल तैयार कर लें। ध्यान रखें कि घोल में गाठें न पड़ें। इसके बाद घोल को 2-3 मिनट के लिए घोल को सेट होने के लिए छोड़ दें।
Step 2:
इसके बाद कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करें। अब तैयार किए गए बेसन के इस घोल को कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब यह गाढ़ा होकर हलवे जैसा हो जाए और बर्तन के किनारे को छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें।
Step 3:
अब एक थाली में हल्का सा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। फिर पके हुए गाढ़े बेसन को थाली में निकालकर समान रूप से फैला दें। 10-15 मिनट ठंडा होने दें। जब यह अच्छी तरह सेट हो जाए, तो इसे चौकोर या डायमंड आकार में काट लें। इसे ही थोपा कहा जाता है।
Step 4:
इसके बाद कड़ाही में 2-3 चम्मच तेल गरमाकर इसमें जीरा, राई और खड़े गरम मसाले चटकाएं। फिर बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा और भूनें। अब पिसे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
Step 5:
मसाले में धनिया पाउडर, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर तब तक भूनें जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे। अब इसमें अपनी जरूरत के अनुसार लगभग 1.5 से 2 कप पानी डालें और ग्रेवी को उबलने दें।
Step 6:
ग्रेवी में जब उबाल आ जाए, तो उसमें कटे हुए बेसन के टुकड़े और थोड़ा सा गरम मसाला डाल दें। इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकने दें ताकि बेसन ग्रेवी को सोख ले। इसके बाद गैस बंद करके कटा हुआ हरा धनिया डालें।
Step 7:
स्वादिष्ट बेसन का थोपा सब्जी बनकर तैयार है। अब इसे रोटियों, पराठे या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें।

बेसन का थोपा को परफेक्ट कैसे बनाएं?

इस रेसिपी में थोपा का सबसे अहम रोल होता है। अगर यह अच्छे से नहीं पका, तो पूरी सब्जी का स्वाद खराब हो जाता है। ऐसे में जब भी बेसन का थोपा बनाएं, तो नीचे बताई गई बातों का ध्यान रखें।

besan ka thopa

थोपा बनाते समय घोल को बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत पतला न बनाएं।
बेसन के घोल को पकाते समय गैस की आंच को धीमा रखें।
बेसन के घोल में मसालों को नमक, हींग और हल्दी की मात्रा का खास ध्यान रखें।
घोल जब अच्छे से पक जाए, तब ही गैस बंद करें।

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बेसन का थोपा को न केवल सामान्य दिनों बल्कि त्योहार के मौके पर भी बना सकती हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई है, तो इसे शेयर करें। ऐसे ही और आर्टिकल को पढ़ने के लिए जुड़े रहे हरजिंदगी के साथ। अ

Image Credit- Shutterstock

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