शहद एक ऐसी चीज है जिसे हर घर में रेग्युलर तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। कोई दूध के साथ शहद लेता है तो कोई नींबू पानी में शहद डालकर पीता है। महिलाएं पतले होने के लिए पीती हैं। इस कारण ही हर किसी को मालूम है कि शहद आज हर घर की जरूरत बन चुकी है। इस जरूरत का फायदा उठाकर ही लोग शहद में मिलावट कर रहे हैं।
जिसके कारण लोगों को असली शहद नहीं मिल पा रहा है। अगर आपको भी लगता है कि आपके घर में मिलावटी शहद आ रहा है तो इन तरीकों से उसकी पहचान करें।
शहद है जरूरी
शुद्ध शहद में विटामिन, प्रोटीन, खनिज और अमीनो एसिड होता है। इन सारे विटामिन्स को एक साथ खाने के लिए ही कुछ लोग रोज सुबह एक चम्मच शहद खाते हैं। कुछ लोग शहद का सेवन इसलिये नहीं करते क्योंकि उन्हें डर रहता है कि उनके दृारा खरीदा गया शहद शुद्ध होगा या नहीं।
मिलावटी है शहद
बाजार में मिलने वाले शहद में मिलावट की जाती है जिसके कारण इसमें वे पोषक-तत्वों नहीं होते हैं। इसकी कमी के कारण ही शहद खाने का कोई फायदा नहीं होता है। उल्टा कई बार मिलावटी शहद खाने से हेल्थ को नुकसान ही हो जाता है। इस नुकसान से बचने के लिए इस तरह से करें असली और नकली शहद की पहचान।
इन तरीकों से आप शहद की मिलावट कर सकते हैं चेक
- पानी मिलाकर
- आग में जलाकर
- कपड़े में टेस्ट कर
खरीदने से पहले लेबल चेक करें
कुछ लोग बिना लेबल पढ़े ही शहद खरीद लेते हैं। जबकि कुछ कंपनियां शहद में मिलाई जाने वाली चीजों के बारे में जानकारी बोतल के ऊपर ही बहुत छोटे अक्षरों में दे देती है। इसलिए एक बार लेबल पढ़कर शहद खरीदेँ।
पानी से मालूम करें मिलावट
असली और नकली शहद में अंतर आप पानी की मदद से भी चेक कर सकती हैं। एक ग्लास पानी में चम्मच भर शहद डालें। अगर शहद पानी में नीचे बैठ जाए तो यह शुद्ध है और नीचे बैठने से पहले ही पानी में घुल जाए तो यह मिलावटी है।
आग से भी कर सकते हैं मालूम
शहद की मिलावट के बारे में आप आग से भी पता कर सकते हैं। सबसे पहले एक मोमबत्ती जलाएं। अब एक लकड़ी के एक किनारें में रूई लपेटें। उस रूई में शहद लें। अब शहद लगी रूई को आग के ऊपर रखें, अगर रूई जलने लगे तो शहद शुद्ध है। नहीं तो शहद में पानी मिलाया गया है।
कपड़े पर टेस्ट करेें
कपड़े से शहद की शुद्धता जांचने के लिए शहद की कुछ बूंदें कपड़े पर डालें। कपड़ा अशुद्ध शहद को सोख लेगा। इसके अलावा कपड़े पर शहद लगा कर धो दें। अगर कपड़े में किसी तरह का दाग पड़ जाए तो समझ जाएं कि शहद अशुद्ध है वरना शुद्ध है।
इन तीन तरीकों से आज से ही घर में लाए जाने वाले शहद की शुद्धता की जांच करें और नकली शहद खरीदने से बचें। यह आपके स्वास्थ्य के लिए ही हेल्दी होगा।
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