நன்மைகளை அள்ளித்தரும் கருப்பு கவுனி அரிசி; யாரெல்லாம் சாப்பிடணும் தெரியுமா?

கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும்:

கருப்பு கவுனியில் உள்ள அந்தோசயனின் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் நார்ச்சத்து, உடலில் தேவையற்ற கொழுப்புகளை கரைத்து வெளியேற்ற உதவுகின்றன. குறிப்பாக, LDL என்று கூறப்படும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து, HDL எனப்படும் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கின்றன. இது இரத்தக் குழாய்களில் கொழுப்புப் படிவதைத் தடுத்து இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.

புற்றுநோய்த் தடுக்கும்:

இந்த கருப்பு கவுனி அரிசி நம் உடலில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் காரணிகளை எதிர்த்து, புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது என்று மருத்துவ ஆய்வுகள் கூறுகின்றது. குறிப்பாக, பெண்களுக்கு மார்பகப் புற்றுநோய் மற்றும் கருப்பைப் புற்றுநோய் வருவதைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது. இது இயற்கையான புற்றுநோய் எதிர்ப்பி போல செயல்படுகிறது.

அதிக ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் நிறைந்தது:

கருப்பு கவுனி அரிசியில் அந்தோசயனின் உள்ளது, இது புளுபெர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரிகளில் காணப்படும் அதே சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்சிடன்ட் ஆகும். இந்த சேர்மங்கள் உடலில் உருவாகும் தீங்கு விளைவிக்கும் பிரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைத்து புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

செரிமானத்திற்கு உதவும்:

இந்த கருப்பு கவுனி அரிசி முழு தானியமாக இருப்பதால், இதில் உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. இது ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவும்:

வெள்ளை அரிசியைப் போலல்லாமல், கருப்பு கவுனி அரிசி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் (GI) கொண்டுள்ளது, அதாவது இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக வெளியிடுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை நிர்வகிப்பவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. எனவே சர்க்கரை நோயாளிகள் வெள்ளை அரிசிக்கு பதில் இந்த கருப்பு கவுனி அரிசியை சமைத்து சாப்பிடலாம்.

அந்த வரிசையில் கருப்பு கவுனி அரிசி வெள்ளை அரிசிக்கு ஒரு சத்தான மாற்றாக மட்டும் இல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகவும் உள்ளது. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது முதல் செரிமானம் மற்றும் நீரிழிவு நோய் மேலாண்மை வரை, இந்த பண்டைய கால தானியம் ஒரு சமச்சீர் உணவுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாகும். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கத்திற்காக இதை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்து சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்.

Image source: freepik