बच्चों के लिए 3 तरह के आसान टिफिन रेसिपीज

अक्सर आप अपने बच्चों के लिए ब्रेकफास्ट और टिफिन के लिये कुछ अलग और अच्छा ऑप्शन तलाशती हैं। साथ ही आपको इस बात का भी ध्यान रखना होता है की इन खानों से बच्चों को पूरी पौष्टिकता मिले और उनका विकास सही से हो सके। लेकिन बच्चे हेल्थ को नहीं समझते, उनको को सिर्फ टेस्ट से मतलब होता है। जो उनकी जुबान को अच्छा लगे वहीं उनको खाना होता है। इसलिए हम आपको बतायेंगे की टेस्टी के साथ हेल्थ का ध्यान कैसे रखें। कौन सी 3 टिफिन रेसिपीज ऐसी हैं जो बच्चा स्कूल के घर वापस लेकर नहीं आएगा।

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अंडा-रोटी रेसिपी

अंडा-रोटी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री:

• बनी हुई रोटियां- 2 कप
• अंडे का मिक्सचर बनाने के लिये-
• अंडे- 2
• बारीक कटे हुए प्याज- 1
• बारीक कटी हुई हरी मिर्च- 1-2
• जीरा- आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
• बारीक कटा हुआ हरा धनियां- 2 चम्मच
• तेल- आवश्यकतानुसार
• नमक- स्वादानुसार

अंडा-रोटी रेसिपी बनाने का तरीका:

• अंडा-रोटी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले अंडे का मिक्सचर अनाएं। मिक्सचर बनाने के लिए एक बड़ी बाउल में अंडो को तोड़कर अच्छे से फैंट लें।
• अब इस फैंटे हुए अंडो में कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, हरा धनियां, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर अच्छी तरह से फैंट कर मिला लें। रोटी के लिये अंडे का मिक्सचर बनकर तैयार हो गया है।
• अब तवे को अब गैस पर धीमी आंच पर गर्म होने दें और जब तवा गरम हो जाए तब इसमें सबसे पहले एक रोटी को हल्का सा तेल लगाकर रखें और हल्का सा सेंके।
• अब इस सिंकी हुई रोटी के ऊपर अंडे का मिक्सचर डालकर अच्छी तरह से पूरी रोटी पर फैला दें।
• जब रोटी पर अंडे का मिक्सचर सेट हो जाये तब दूसरी रोटी लें और इस अंडे के मिक्सचर के ऊपर रखें और पलटकर हल्का तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेक लें। इसी तरह से सभी अंडा-रोटी को बनाकर तैयार कर लें।

अंडा-रोटी रेसिपी बनकर तैयार है, इसे टिफिन में बच्चों की मनपसंद चटनी या टोमेटो सौस के साथ पैक करके दें।

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पाव और अंडा रेसिपी

पाव और अंडा रेसिपी बनाने के लिए सामग्री:

• पाव- 2
• अंडा- 2
• बटर- 1 बड़ा चम्मच
• क्रीम- 1 बड़ा चम्मच
• कटा हुआ प्याज- 1
• कटी हुई हरी मिर्च- 1/8 टी स्पून
• नमक- स्वादानुसार

पाव और अंडा रेसिपी बनाने का तरीका:

• पाव और अंडा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पाव को बीच के हिस्से से गहरा करते हुए काट लें। ध्यान रखें की पाव को ऐसे काटे की उसके अंदर फीलिंग की जा सकें। पाव टूटना नहीं चाहिए या पाव में दूसरी तरह छेद नहीं होनी चाहिए, नहीं तो आप जब इसमें फीलिंग करेंगी तो वो निकल जाएगा।
• अब इस कटे हुए हिस्से में अंडा, बटर, क्रीम, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। ध्यान रखें की क्रीम में मीठापन होता है और बटर नमकीन होती है तो नमक की मात्रा कम ही डालें।
• अब इसी तरह पाव और अंडे के बाकी पीसेस को भी फील कर लें और इस मिश्रण को ओवन में 180 डिग्री में 20 के लिए पकने दें।

आपकी पाव और अंडा की रेसिपी तैयार है और आप इसे बच्चों के टिफिन में दें सकते हैं। इसमें हेल्थ के साथ-साथ स्वाद का तड़का भी है।

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ग्रेनोला बार रेसिपी

ग्रेनोला बार रेसिपी बनाने के लिए सामग्री:

• ओट्स- 1 कप
• कॉर्नफ्लोर- 1 कप
• कटा हुआ बादाम- 1 कप
• कटी हुई मूंगफली- 1 कप
• कटा हुआ नारियल- 1 कप
• कटा हुआ खजूर- 1/2 कप
• किशमिश- 1/2 कप
• चीनी- 1/4 कप
• बटर- 1/2 कप
• शहद- 1/2 कप

ग्रेनोला बार रेसिपी बनाने का तरीका:

• ग्रेनोला बार रेसिपी बनाने के लिए पहले एक गैस पर एक पैन गर्म करें और इसमें चीनी को डालें और चीनी को गलने दें। ध्यान रखें की चीनी को हिलाने की प्रक्रिया पैन के हेंडल को हिलाते हुए करें। चीनी में चम्मच ना डालें। चीनी को जब ब्राउन कलर की होने लगे तो गैस बंद कर दें। ध्यान रखें की गैस तब बंद करें जब चीनी थोड़ी सी दरदरी ही रहे।
• अब इस पिघली हुई चीनी में बटर डालें और अच्छे से मिलाएं फिर इसमें शहद मिलाएं। इनको अच्छे से पिघला लें।
• अब इस पिघली हुई चीनी में ओट्स, कॉर्नफ्लोर, कटा हुआ बादाम, कटी हुई मूंगफली, कटा हुआ नारियल, कटा हुआ खजूर और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• सभी चीजें मिक्स करने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर एक शेप दें और चोकोर साइज में काट लें। ध्यान रखें की छुरी को धीरे-धीरे दबाते हुए इन पीसेस को काटें, ना की खींचते हुए।
• अब इन कटे हुए पीसेस को ठंडा होने दें और किसी एयर टाईट डिब्बे में बंद करके रखें।

आपकी ग्रेनोला बार रेसिपी तैयार है और यह आपके बच्चों के हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद है, इसलिए उनको यह रेसिपी टिफिन में बनाकर जरूर दें।

Photo courtesy- (Taste of Home, The Kitchn, www.nihariscookbook.com & Pinterest)