உங்கள் தினசரி உணவின் மூலம் உங்கள் வைட்டமின் பி 12 உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்புகிறீர்களா? அப்போ இந்த கட்டூரை உங்களுக்காக.. வைட்டமின் பி 12 நம் உடலுக்கு தேவையான ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிப்பதிலும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்வதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த வைட்டமின் சத்து முக்கியமாக விலங்கு அடிப்படையிலான உணவுகளில் காணப்படுகிறது. இது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு பிரியர் தங்கள் உணவு உட்கொள்ளலில் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். அந்த வரிசையில் உங்கள் தினசரி உணவில் நீங்கள் எளிதாக இணைக்கக்கூடிய சில சிறந்த வைட்டமின் பி 12 உணவுகளை குறித்து இங்கு பார்க்கலாம்.
ஷெல் ஃபிஷ் என்று அழைக்கப்படும் இந்த சிப்பி மீன்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு வைட்டமின் பி 12 சத்து நிறைந்துள்ளது. இந்த சுவையான கடல் உணவு விருப்பங்களின் ஒரு சிறிய சேவை இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தின் குறிப்பிடத்தக்க அளவை உங்களுக்கு வழங்க முடியும். நீங்கள் இவற்றை பச்சையாகவோ, வேகவைத்தோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம். உங்கள் வைட்டமின் பி 12 சத்து அளவை அதிகரிக்க ஷெல் ஃபிஷ் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
கல்லீரல், குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், வைட்டமின் பி 12 இன் மற்றொரு சிறந்த மூலமாகும். இந்த கல்லீரல் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது நம் உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளின் சக்தியாக அமைகிறது. மாதத்திற்கு சில முறை உங்கள் உணவில் இந்த கல்லீரலைச் சேர்ப்பது உங்கள் வைட்டமின் பி 12 தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பெரிதும் உதவுகிறது.
சால்மன், ட்ரௌட் மற்றும் ஹெர்ரிங் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக அளவு வைட்டமின் பி 12 சத்தும் உள்ளது. இந்த வகையான மீன்கள் சுவையானவை மட்டுமல்ல, சமையல் முறைகளுக்கு வரும்போது பன்முகத்தன்மை கொண்டவை ஆகும். நீங்கள் இவற்றை வறுக்கப்பட்டதாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ அல்லது பான்-வறுத்ததாகவோ சாப்பிட்டு வரலாம். உங்கள் வார இறுதி நாட்கள் உணவுத் திட்டத்தில் மீன்களைச் சேர்ப்பது உங்கள் வைட்டமின் பி 12 உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க உதவும்.
முட்டைகள் வைட்டமின் பி 12 இன் வசதியான மற்றும் சிறந்த மூலமாகும். இது காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இந்த முட்டைகளை வைத்து ஒரு சுவையான ஆம்லெட்டை சமைத்து, சில துருவிய முட்டைகளை சேர்த்து ஒரு விரைவான சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம். முட்டைகளில் வைட்டமின் பி 12 நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், புரதம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.
பால், தயிர் மற்றும் சீஸ் போன்ற பால் பொருட்களில் வைட்டமின் பி 12 சத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களாகும். நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத் தன்மையற்றவராகவோ அல்லது சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், உங்கள் வைட்டமின் பி 12 தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும் ஏராளமான செறிவூட்டப்பட்ட பால் மாற்று வகைகள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. நீங்கள் பசுவின் பால் அல்லது தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களை விரும்பினாலும், உங்கள் உணவில் பால் பொருட்களைச் சேர்ப்பது உங்கள் வைட்டமின் பி 12 உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க ஒரு எளிய வழியாகும்.
Image source: google
உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். compliant_gro@jagrannewmedia.com