சர்க்கரை நோயாளிகள் அரிசி சாப்பிடக்கூடாது; ஆனால் இந்த மூங்கில் அரிசியை இப்படி சமைத்து சாப்பிடுங்க

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கோதுமை எப்படி சிறந்ததோ அதே போல இந்த மூங்கில் அரிசி மருத்துவ நன்மைகளை கொண்டுள்ளது. காடுகளில் வாழும் பழங்குடி மக்கள் இந்த மூங்கில் அரிசியை அதிகம் சாப்பிடுவார்கள். 60 வருடம் ஆன மூங்கில் மரத்தில் தான் இந்த அரிசி கிடைக்கும். இதன் மருத்துவ குணங்கள் அதிகம் இருப்பதால் இந்த மூங்கில் அரிசி சற்று விலை அதிகமாக தான் இருக்கும். ஒரு கப் மூங்கில் அரிசியில் வெறும் 160 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது. இந்த மூங்கில் அரிசி சாப்பிடுவதால் கருத்தரித்தல், ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும், ஆரோக்கியமான எலும்புகள், கொலஸ்ட்ரால் குறையும் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உங்களுக்கு கிடைக்கும். அந்த வரிசையில் சர்க்கரை நோயாளிகள் இந்த மூங்கில் அரிசி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் குறித்து இந்த கட்டுரையில் பார்க்கலாம். 

மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட மூங்கில் அரிசி:

மூங்கில் அரிசி என்பது மூங்கில் பூக்கும் காலத்தில் உற்பத்தியாகும் ஒரு சிறப்பு வகை அரிசியாகும். இது மூங்கில் செடியின் பூக்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது. இயற்கையான இந்த அரிசி, பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல நோய்களுக்கு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உடலுக்கு பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கி, இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை கட்டுப்படுத்த பெரிதும் உதவுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கும் பண்பு:

மூங்கில் அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) அளவை குறைக்க உதவுகின்றன. இது இரத்த நாளங்களில் கொலஸ்ட்ரால் படிவதை தடுத்து, இதய நோய்கள் மற்றும் ஸ்ட்ரோக் வருவதற்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது. மேலும், இது நல்ல கொலஸ்ட்ரால் (HDL) அளவை உயர்த்தி, இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும் திறன்:

மூங்கில் அரிசியில் உயர் அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதை தடுக்கிறது. இது குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்கி, இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மூங்கில் அரிசி சிறந்த உணவாகும். மேலும், இதில் குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் உள்ளது, இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானது.

ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது:

மூங்கில் அரிசியில் புரதம், வைட்டமின்கள் (B1, B6), மினரல்கள் (இரும்பு, மக்னீசியம், துத்தநாகம்) மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இவை உடல் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்தி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. மேலும், இது வயிற்று பிரச்சினைகளை குறைத்து, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

எடை குறைக்க உதவும்:

மூங்கில் அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிரம்பியிருப்பதை உணரவைக்கிறது. இது அதிக கலோரி உட்கொள்ளலை தடுத்து, எடை குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், இது உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தை மெட்டபாலிசம் சீராக்கி, கொழுப்பு கரைப்பதை துரிதப்படுத்துகிறது.

எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?

மூங்கில் அரிசியை சாதம், கஞ்சி அல்லது பாயசம் போன்றவற்றில் சேர்த்து நீங்கள் சாப்பிடலாம். தினசரி இதை வழக்கமான அரிசிக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம். ஆனால், அதிக அளவில் உட்கொள்வது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும், எனவே மிதமாக உண்ண வேண்டும்.

மேலும் படிக்க: மூட்டு வலி, முதுகு வலி, இடுப்பு வலி உடனே குணமாகும்; இதை ஒரு கிளாஸ் தினமும் காலையில் குடித்து பாருங்க

அந்த வரிசையில் மூங்கில் அரிசி ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை கட்டுப்படுத்தி, முழு உடல் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்கிறது. இயற்கையான இந்த உணவை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்து, நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தை பராமரித்து கொள்ளுங்கள்.

Image source: google