सर्दियों के मौसम में कुछ सब्जियों जैसे पालक, जड़ वाली सब्जियां, साग आदि को खाने का अलग ही मज़ा होता है लेकिन ये सब्जियां अगर ताजी हों, तो खाने का मजा दोगुना बढ़ जाता है। क्योंकि मार्केट में मिलने वाली सब्जियों में कई तरह के केमिकल युक्त खाद का इस्तेमाल किया जाता है और उन्हें खाने से फायदे की जगह सेहत को नुकसान भी हो सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप सब्जियों को घर पर ही लगाएं और खाएं।

हालांकि, अब मौसम बदल रहा है और जनवरी का सर्द महीना शुरू हो गया है। अगर आप सर्दियों में अपने गार्डन में कुछ सब्जियां लगाने की सोच रही हैं, तो आप ऐसी सब्जियों को लगाएं जिन सब्जियों की ग्रोथ अच्छी होती है। इसलिए आज हम आपको बताते हैं कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में, जिन्हें जनवरी में आसानी से लगा सकते हैं। 

हरी पत्तेदार सब्जियां 

Green vegetable

सर्दियों में हरी सब्जियों के खाने के कई सारे फायदे हैं। इसलिए ज्यादातर लोग अपने आहार में शामिल करते हैं। अगर आप घर में हरी सब्जियां उगाना चाहते हैं, तो आपके लिए जनवरी का महीना सबसे बेस्ट है। क्योंकि सर्दियों में पत्तेदार सब्जियों की ग्रोथ अच्छी होती है। आप अपने गार्डन में पालक, सलाद, स्विस चर्ड, कोलार्ड, काले, एशियाई साग आदि लगा सकते हैं। 

इसे ज़रूर पढ़ें- ये 5 सब्जियां घर पर ही उगा सकती हैं आप 30 दिनों में

बीन्स और मटर

हरी पत्तेदार सब्जियों के अलावा आप अपने गार्डन में बीन्स और मटर को भी लगा सकती है। क्योंकि इसे लगाने के लिए जनवरी का महीना एकदम परफेक्ट है। बता दें कि बीन्स और हरी मटर एक ऐसी सब्जी है, जिसका इस्तेमाल सब्जी में बनाने के लिए किया जाता है। इसलिए इसकी मांग बाजार में हमेशा बनी रहती है। (घर पर कंटेनर में इस तरह लगाएं हरी मटर) वैसे तो आप हरी मटर और बीन्स को आप हर महीने उगा सकते हैं लेकिन सर्दियों में इसकी बुवाई करना बेहतर है। 

जड़ वाली सब्जियां 

Vegetable

सर्दियों में खासतौर पर जनवरी के महीने में जड़ वाली सब्जियां लगाना बेस्ट ऑप्शन है। क्योंकि सर्दियों में इन सब्जियों की ग्रोथ अच्छी होती है और ये अच्छी तरह से रोपण होती है। इसलिए आप अपने गार्डन में गाजर,चुकंदर,शलजम,मूली आदि को लगा सकते हैं। बता दें ये तमाम सब्जियां आप बहुत की आसान से अपने गार्डन में लगा सकती हैं। बस आपको बीज, पानी, गमला और खाद की जरूरत होगी। 

प्याज

सर्दियों में घर पर आप जिन सब्जियों को उगा सकती हैं, उसमें हरी प्याज और प्याज भी शामिल है। (पानी में भी उगा सकते हैं हरा प्याज) हालांकि, आप इसे लगभग हर मौसम में उगा सकते हैं लेकिन जनवरी में इसकी ग्रोथ अच्छी होती है। आप इसे आसानी से घर पर बीज की सहायता से उगा सकते हैं। जब आप इसे अपने गार्डन में लगाएं, तो इस बात का ध्यान रखें कि बीज सही तरह से लग गया हो। 

इन सब्जियों के अलावा आप साग को भी अपने रूटीन में शामिल कर सकते हैं। आइए अब जानते हैं कि आप इसे अपने गार्डन में कैसे लगा सकते हैं। 

पौधा लगाने के लिए आवश्यक सामग्री 

How to grow vegetable at home

  • बीज
  • गमला
  • मिट्टी
  • खाद
  • पानी

पौधा लगाने की विधि 

  • बीज को गमले में लगाने के लिए सबसे पहले आप मध्यम या बड़ा आकार का अपनी इच्छानुसार गमला लें।
  • अब आप 50% कोको-पीट और 50% वर्मीकम्पोस्ट (केंचुआ खाद या गोबर) लें और दोनों को अच्छी तरह से मिला लें। फिर छेद तक मिट्टी को अच्छी तरह बोतल में भर दें। 
  • पॉटिंग मिक्स हो जाने के बाद बीज या हरे प्याज की कटिंग लें और लगाना शुरू करें। कटिंग या बीज लगाते समय ध्यान रहे कि जब वे पनपना शुरू करें, तो उनकी पत्तियां छेद से बाहर निकलें। 
  • हर छेद में कटिंग या बीज बोने के बाद, अब बारी आती है पौधे में पानी डालने की। तो अब आप उचित मात्रा में बोतल में अच्छी तरह से पानी डाल दें।

अब आपका पौधा पूरी तरह से तैयार है। ध्यान रहे कि गमला सूखा ना रहे। आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें, साथ ही इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit- (@Freepik)