घर पर अच्छी तरह खाना पकाने के लिए अच्छे इंग्रीडियंट्स के साथ-साथ सही बर्तनों की भी काफी जरूरत होती है। मार्केट में आपको तरह-तरह के मटेरियल से बने कूकर, कढ़ाई, पैन व तवा मिल जाएंगे; जिनमें आजकल कास्ट आयरन मटेरियल से बने तवा को काफी पसंद किया जाता है। कास्ट आयरन तवा चपटा व गोल होता है जिसे कच्चे लोहे से बनाया जाता है। यह अपनी समान रूप से गर्म होने और अच्छी तरह से हीट को बनाए रखने की क्षमता के लिए जाना जाता है। यह एक बहुमुखी कुकवेयर है, जिसका इस्तेमाल आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में डोसा, रोटी और पराठे जैसी चीजों को बनाने के लिए किया जाता है। कच्चे लोहे के तवे टिकाऊ होते हैं और इन्हें अलग-अलग ताप स्रोतों पर इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे गैस स्टोव, इलेक्ट्रिक कुकटॉप और यहां तक कि खुली आग पर भी। इनकी खासियत होती है कि यह अक्सर पहले से तैयार किए हुए होते हैं, जिससे प्राकृतिक नॉन-स्टिक सतह बनती है और खाना पकाने का अनुभव बेहतर होता है। इसी कड़ी में हम आपको कुछ अच्छे क्वालिटी वाले कास्ट आयरन तवा की जानकारी देने जा रहे हैं, जिनपर आप आसानी से कुकिंग कर सकती हैं।
डोसा हो या पराठा कास्ट आयरन का तवा कुकिंग को बना सकता है आसान!
कास्ट आयरन तवा सिर्फ आसान कुकिंग ही नहीं सेहत के लिहाज से हो सकता है काफी अच्छा विकल्प। डोसा से लेकर रोटी और पराठा से लेकर चीला हर चीज इस पर पकेगी आसानी से, कम तेल का भी होगा इस्तेमाल।
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SOLARA Cast Iron Tawa for Dosa 12" Inch
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सोलारा ब्रांड का यह 12 इंच वाला कास्ट आयरन तवा टिकाऊपन, समान तापमान और पूर्व-सीजनिंग की सुविधा के साथ आता है। यह डोसा तवा नॉन-स्टिक है और उन घरेलू रसोइयों के लिए ज़रूरी है जो तरह-तरह के पकवानों को आसानी से बनाना चाहते हैं। यह कास्ट आयरन डोसा तवा रोटी, पराठा या चीला बनाने के लिए एक समान गर्मी सुनिश्चित करता है। यह गर्म स्थानों को खत्म करता है और चीजों को एक समान रूप से पकाता है। इसपर आपका डोसा आसानी से चिपकेगा नहीं और उसे सही तरह से पकने में मदद करेगा। पहले से तैयार और तुरंत इस्तेमाल करने लायक, यह नॉन-स्टिक डोसा तवा आपके रोज़ाना के खाने को आसान बनाता है। रोटी और डोसा के लिए यह तवा असली स्वाद देता है, और इसकी नॉन-स्टिक सतह से खाना आसानी से निकल आता है। यह डोसा तवा नॉन-स्टिक तवा प्रेमियों के लिए एकदम सही विकल्प हो सकता है। 12 इंच के इस तवे को आप आसनी गैस, इलेक्ट्रिक, हैलोजन और इंडक्शन पर इस्तमाल कर सकेंगे। इसकी डिज़ाइन रोटी और डोसा पैन दोनों बनाने के लिए सही रहेगी। इसका वजन लगभग 3 किलोग्राम है।
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Hawkins Futura 24 cm Cast Iron Tava, Cast Iron Tawa for Roti, Cast Iron Cookware for Kitchen
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मशहूर ब्रांड Hawkins का यह कास्ट आयरन तवा 24 सेंटीमीटर साइज वाला है, जिसे आप आसानी से गैस स्टोव और इंडक्शन कुकटॉप दोनों पर इस्तेमाल कर सकते हैं। नॉनस्टिक कोटिंग वाले इस तवे पर आप रोटी को आसानी से बना सकेंगे जो आसानी से चिपकेगी नहीं। वेजिटेबल ऑइल से सीजन किया गया यह तवा भारी तापमान को भी आसानी से झेल सकता है। अगर आप इसका रखरखाव सही तरह से करेंगे तो इसपर ज़ंग भी आसानी से नहीं लगेगी। अतिरिक्त मोटे 5 मिमी बेस वाले इस तवे पर भोजन आसानी से जलेगा या चिपकेगा नहीं। प्रेशर डाई कास्ट टेक्नोलॉजी के साथ तैयार किया गया यह तवा जहां आवश्यक हो, वहां धातु की मोटाई की अनुमति देता है; इसलिए आपका पैन मजबूत होता है और समान रूप से गर्म होता है। इस तवे का वजन काफी ज्यादा नहीं है और इसे संभालना भी आसान रहेगा।
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Meyer Pre-Seasoned Cast Iron 2 in 1 Grill and Griddle Pan
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कास्ट आयरन से बने इस तवे की भीतरी या बाहरी सतह पर कोई इनैमल या रासायनिक परत नहीं दी गई है। 2 इन 1 डिजाइन वाले इस तवे में आपको तवा और ग्रिल पैन दोनों मिलेगा। इसे 100% वनस्पति तेल से पहले से सीज़न किया गया है, जिस वजह से इसपर कम घी/तेल का इस्तेमाल कर खाना बनाया जा सकता है जो चिपकेगा भी नहीं। इस तवे के एक तरफ सपाट सतह और दूसरी तरफ ग्रिल पैन दिया गया है। डोसा, रोटी, चिल्ला, उत्तपम आदि बनाने के लिए सपाट तवा और तलने, भूनने और बारबेक्यू के लिए उभरी हुई ग्रिल सतह का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह तवा हाई क्वालिटी वाले कास्ट आयरन से बना है जो तेजी और समान रूप से गर्म होता है। इसकी खासियत है कि एकबार हीट होने पर यह लंबे समय तक गर्म बना रहेगा, जिससे गैस की बचत की जा सकती है। यह कास्ट आयरन तवा इंडक्शन सहित सभी कुकटॉप के लिए उपयुक्त है। खाने को चिपकने से बचाने के लिए इस्तेमाल से पहले तवे को सीज़न करने की सलाह दी जाती है।
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Lifelong Cast Iron Dosa Tawa with Wooden Spatula for Dosa
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यह 26 सेंटीमीटर साइज वाला यह तवा डोसा और उत्तपम बनाने के लिए एकदम सही विकल्प हो सकता है, जो लगातार अच्छी तरह से व्यंजनों को पकाने के लिए समान ताप वितरण देता है। प्राकृतिक नॉन-स्टिक सतह के लिए इसे प्री-सीजन किया गया है, जो इस्तेमाल के साथ बेहतर होता जाता है। इस तवे पर कम तेल के साथ हेल्दी फूड बनाया जा सकता है। हाई क्वालिटी वाले कास्ट आयरन से बना यह ऊर्जा-कुशलता के साथ खाना पकाने के लिए काफी अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके साथ आपको एक वुडेन स्पैचुला भी मिलेगा जो तवे को खरोंचे बिना डोसा पलटने के लिए एकदम उपयुक्त रहेगा और साथ ही इसकी सतह को लंबे समय तक उपयोग के लिए सुरक्षित रखेगा।
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BERGNER Odin 22cm Cast Iron Roti Tawa with Wooden Coated Handle
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चीजों को एक समान रूप से पकाने के लिए इस कास्ट आयरन तवे को हाई क्वालिटी मटेरियल से बनाया गया है। 22 सेंटीमीटर साइज वाला यह तवा इनैमल फिनिश के साथ आता है, जिसपर आसानी से ज़ंग नहीं लगेगी और यह लंबे समय तक चलेगा। इस तवे को उच्च तापमान का सामने करने और रोजाना इस्तेमाल के लिए डिजाइन किया गया है। यह कास्ट आयरन काफी हल्का है, जिससे इसे उठाना और स्टोर करना आसान हो जाता है। यह तवा लकड़ी के हैंडल के साथ आता है जिस वजह से आपको एक आरामदायक पकड़ मिलेगी और इसे उठाना भी आसान हो जाता है। यह कास्ट आयरन तवा स्टोव के साथ-साथ इंडक्शन के लिए भी उपयुक्त है और इसे हाथ से धोने की सलाह दी जाती है।
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क्यों खाना बनाने के लिए कास्ट आयरन तवा माना जाता है अच्छा?
कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ और डाइटीशियन आजकल खाना बनाने के लिए कास्ट आयरन के तवे का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं, जिसके कई कारण हैं:
- कास्ट आयरन मटेरियल से बना तवा खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा माना जाता है क्योंकि यह गर्मी को समान रूप से वितरित करता है और भोजन को जलने से बचाता है।
- इस तवे की खासियत होती है कि यह भोजन में आयरन भी जोड़ता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
- अच्छी तरह से सीजन किया गया कास्ट आयरन तवा प्राकृतिक रूप से नॉन-स्टिक होता है, जिसपर आसानी से ज़ंग नहीं लगती।
- कास्ट आयरन तवा बहुत टिकाऊ भी होता है और अगर इसकी ठीक से देखभाल की जाए तो यह कई वर्षों तक चल सकता है।
- कास्ट आयरन तवे का इस्तेमाल रोटी, पराठे, डोसा, चीला, टिक्की समेत कई डिशेज को बनाने के लिए किया जा सकता है।
- अगर कास्ट आयरन तवा को ठीक से सीज़न किया गया हो तो यह प्राकृतिक रूप से नॉन-स्टिक हो जाता है, जिसका मतलब है कि आपको चीजों को पकाने के लिए ज्यादा तेल इस्तेमाल नहीं करना होगा।
- इनमें आपको अलग-अलग साइज वाले विकल्प भी मिल जाएंगे, जिन्हें जरूरत के हिसाब से चुना जा सकता है।
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Faq's
- कास्ट आयरन तवा क्या होता है?+कास्ट आयरन तवा एक ऐसा बर्तन है जो मोटे तौर पर पिघले हुए लोहे को एक सांचे में डालकर बनाया जाता है। यह एक मजबूत और टिकाऊ तवा होता है, जो गर्मी को समान रूप से वितरित करता है और भोजन को जलने से बचाता है। कास्ट आयरन तवा खाना पकाने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है, खासकर डोसा, पराठा और अन्य भारतीय व्यंजनों के लिए।
- क्या कास्ट आयरन तवा को इंडक्शन पर इस्तेमाल कर सकते हैं?+हां आप एक इंडक्शन बर्नर पर कास्ट आयरन तवा का उपयोग कर सकते हैं। यह इंडक्शन फ्रेंडली कुकवेयर के लिए सबसे अच्छी सामग्रियों में से एक है।
- कास्ट आयरन तवा की प्राइस रेंज क्या होती है?+क्वालिटी, ब्रांड और साइज के हिसाब से कास्ट आयरन तवे का दाम अलग-अलग हो सकता है। एक अच्छी क्वालिटी और मीडिमय साइज वाला कास्ट आयरन तवा आपको ₹1,000-₹2,000 तक में मिल जाएगा।
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