Pulses to avoid in Monsoon: மழைக்காலத்தில் இந்த பருப்பு வகைகளை சாப்பிடாதீர்கள்..!

மழைக்காலம் நெருங்கி வரும் நிலையில், எதிர்பாராமல் ஏற்படும் எந்தவொரு உடல்நலப் பிரச்சனையையும் தடுக்க நாம் உட்கொள்ளும் உணவுகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம். உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவுகளில் பருப்பு வகைகள் பிரதானமாக உள்ளன, ஆனால் பருவமழை காலத்தில் தவிர்க்க வேண்டிய சில வகையான பருப்புகள் உள்ளன. அந்த வரிசையில் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும், வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கவும் தினசரி உணவில் எந்த பருப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி இந்த கட்டுரையில் பார்க்கலாம்.

மழைக்காலத்தில் சில பருப்புகளை ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்:

பருவமழைக் காலத்தில், ஈரப்பதத்தின் அளவு அதிகமாக இருக்கும், இது உணவுப் பொருட்களில் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். குறிப்பாக பருப்பு வகைகள் சரியாக மூடி வைக்கவில்லை என்றால் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்கு ஆளாகின்றன. அசுத்தமான பருப்புகளை உட்கொள்வது புட் பாய்சன், செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் பிற உடல்நல பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எந்தவொரு சிக்கலையும் தவிர்க்க இந்த நேரத்தில் நீங்கள் உட்கொள்ளும் பருப்புகளின் வகைகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

மழைக்காலத்தில் தவிர்க்க வேண்டிய பருப்பு வகைகள்:

கருப்பு கொண்டைக்கடலை:

கருப்பு கொண்டைக்கடலை ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் என்று அறியப்படுகிறது, மேலும் மழைக்காலத்தில், இது வீக்கம், வாயு மற்றும் அஜீரணம் போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். உடல் அசௌகரியத்தை தடுக்க இந்த மழை காலத்தில் கருப்பு கொண்டைக்கடலை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது சிறந்தது.

கிட்னி பீன்ஸ் (ராஜ்மா):

கிட்னி பீன்ஸ் என்று கூறப்படும் ராஜ்மா மற்ற பருப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். இதை சரியாக சமைக்கவில்லை என்றால் உணவு மாசுபடும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பருவமழையின் போது சமைக்கப்படாத கிட்னி பீன்ஸ் உட்கொள்வது உணவு நச்சுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும், எனவே அவற்றை முற்றிலும் தவிர்ப்பது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

வெள்ளை கொண்டைக்கடலை:

வெள்ளை கொண்டைக்கடலையில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, ஆனால் அவை சில நபர்களுக்கு வீக்கம் மற்றும் வாயுவை ஏற்படுத்தும். பருவமழைக் காலத்தில், செரிமானப் பிரச்சனைகள் எதுவும் ஏற்படாமல் இருக்க வெள்ளை சுண்டலை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது சிறந்தது.

மசூர் பருப்பு:

பருப்பு வகைகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை என்று அறியப்படுகிறது, ஆனால் அவை சரியாக சமைக்கப்படாவிட்டால் வீக்கம் மற்றும் வாயுவை ஏற்படுத்தும். பருவமழைக் காலத்தில் பருப்புகளை உட்கொள்வதற்கு முன்பு அவற்றை நன்கு கழுவி சமைப்பது முக்கியம். குறிப்பாக இந்த மழைக்காலத்தில் மைசூர் பருப்பு சாப்பிடாமல் தவிர்ப்பது நல்லது.

அந்த வரிசையில் மழைக்காலத்தில் நீங்கள் உட்கொள்ளும் பருப்புகளின் வகைகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது முக்கியம், இதனால் ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படாமல் தடுக்கலாம். கருப்பு கொண்டைக்கடலை, கிட்னி பீன்ஸ், வெள்ளை கொண்டைக்கடலை மற்றும் மசூர் பருப்பு போன்ற சில பருப்புகளைத் தவிர்ப்பது ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பைப் பராமரிக்கவும், உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது.

Image source: google