நீங்கள் சாப்பிடுவது ரசாயனத்தில் பழுத்த பப்பாளியா என்பதை எப்படி கண்டுபிடிப்பது?

பப்பாளி பழம் பார்ப்பதற்கு கவர்ச்சியாகவும், சாப்பிட சுவையாகவும் இருக்கும். இதில் நிறைய சத்துக்கள் உள்ளது மற்றும் இதுஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஆனால் சமீபகாலமாக பப்பாளி ரசாயனங்கள் மூலம் பழுக்க வைக்கப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு. சந்தைகளில் அனைத்து வகையான சேர்க்கைகள், ஊசி மற்றும் ரசாயனங்கள் மூலமும் பழங்கள் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. தர்பூசணி, மாம்பழம், வாழைப்பழம் பழுக்க வைப்பது பற்றி கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். பப்பாளி பழமும் ரசாயனங்கள் மூலம் பழுக்க வைக்கப்படுகிறது. பப்பாளி பழம் ஆரோக்கியமான பழம் மற்றும் குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை எளிதில் சாப்பிடக்கூடிய சுவையான பழம். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நல்லது என்று கூறப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த இப்பழம் பல நோய்களை எதிர்த்துப் போராடி உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.நீங்கள் சாப்பிடுவது ரசாயனத்தில் பழுத்த பப்பாளியா என்பதை எப்படி கண்டுபிடிப்பது என்பதை இதில் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

மேலும் படிக்க: பண்டிகைக் காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான உணவுக் குறிப்புகள் - தீபாவளி விருந்துக்கு இதை ஃபாலோ பண்ணுங்க!

பப்பாளியில் உள்ள சத்துக்கள்

பப்பாளியில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் என்சைம் பப்பைன், மெக்னீசியம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. பப்பாளி சாப்பிடுவதால் செரிமானம் மேம்படும், மலச்சிக்கல் நீங்கும், கண்பார்வை மேம்படும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படும், ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்து உடல் எடை குறைய உதவுகிறது.

பழுத்த பப்பாளி

நீங்கள் இயற்கையாக பழுத்த பப்பாளியை சாப்பிடும்போது மட்டுமே அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும், ஆனால் சமீபத்தில், சந்தையில் விற்கப்படும் பப்பாளிகள் கால்சியம் கார்பைடு மூலம் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. இது சிறிய பழங்களை முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும் ஒரு ரசாயனம் மற்றும் FSSAI ஆல் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. அதிக லாபம் ஈட்ட வேண்டும் என்பதற்காக, சிறிய பப்பாளிகளை மரங்களில் இருந்து பறித்து, இந்த ரசாயனத்தை பயன்படுத்தி விரைவாக விற்பனை செய்கின்றனர்.

கால்சியம் கார்பைடு என்றால் என்ன, பழங்களை எப்படி பழுக்க வைக்கின்றன?

கால்சியம் கார்பைடு என்பது மாம்பழம், வாழைப்பழம் மற்றும் பப்பாளி போன்ற பழங்களை விரைவாக பழுக்க வைக்க விற்பனையாளர்களால் பயன்படுத்தப்படும் மலிவான மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய இரசாயனமாகும். பழங்களை பழுக்க வைக்கும் கால்சியம் கார்பைடு உடல் நலத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும் என உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் எப்எஸ்எஸ்ஏஐ எச்சரித்துள்ளது.

இந்தியாவில் கால்சியம் கார்பைடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது

கால்சியம் கார்பைட்டின் அபாயங்களைக் கருத்தில் கொண்டு உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் (விற்பனைக்கான தடை மற்றும் கட்டுப்பாடுகள்) விதிகள், 2011ன் கீழ் பழங்களை பழுக்க கால்சியம் கார்பைடு பயன்படுத்துவதை FSSAI தடை செய்துள்ளது. இந்தியாவில் பழங்களை பழுக்க வைப்பதற்கு பாதுகாப்பான மாற்றாக எத்திலீன் வாயுவைப் பயன்படுத்த FSSAI அனுமதித்துள்ளது.

கால்சியம் கார்பைடுடன் பழங்களை பழுக்க வைக்க வைக்கும் முறை ஆபத்தானது என FSSAI கூறியுள்ளது. இது கடுமையான உடல்நலக் கேடு விளைவிக்கும். கால்சியம் கார்பைடு ஒரு ஆபத்தான இரசாயனமாகும், இது பாதகமான ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. இது நிறமற்றது மற்றும் மணமற்றது மற்றும் ஈரப்பதத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அசிட்டிலீன் வாயுவை உருவாக்குகிறது, இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும்.

பக்க விளைவுகள்

கால்சியம் கார்பைடு அபாயகரமான வாயுவான அசிட்டிலீனை வெளியிடுகிறது, இதில் ஆர்சனிக் மற்றும் பாஸ்பரஸின் தீங்கு விளைவிக்கும் தடயங்கள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் தலைச்சுற்றல், அடிக்கடி தாகம், எரியும் உணர்வு, பலவீனம், விழுங்குவதில் சிரமம், வாந்தி மற்றும் தோல் புண்கள் போன்ற கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த வாயு சுவாச பிரச்சனைகள், கண் எரிச்சல் மற்றும் தோல் எரிச்சல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, கால்சியம் கார்பைடில் ஆர்சனிக் மற்றும் பாஸ்பரஸின் தடயங்களும் உள்ளன, அவை நச்சுப் பொருட்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கால்சியம் கார்பைடு மூலம் பழுக்க வைக்கும் பப்பாளியை எப்படி கண்டறிவது?

• செயற்கையாக பழுத்த பப்பாளி பொதுவாக தோலில் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிற திட்டுகள் இருக்கும். பழத்தின் சில பகுதிகள் பழுக்காமல் இருக்கும்.
• சில நேரங்களில், கால்சியம் கார்பைடு பழுத்த பப்பாளியின் மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை தூள் எச்சத்தை விட்டுச்செல்கிறது.
• பழத்தின் தோலில் அத்தகைய எச்சம் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும், இது செயற்கையாக பழுக்க வைப்பதைக் குறிக்கிறது.
• இயற்கையாக பழுத்த பப்பாளி பொதுவாக தோல் முழுவதும் ஒரே மாதிரியான மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும்.
• கால்சியம் கார்பைடு மூலம் பழுக்க வைக்கப்படும் பப்பாளி இன்னும் கடினமாக இருக்கலாம் மற்றும் தோல் மேல் மஞ்சள் நிறத்தில் தோன்றும்.
• இயற்கையாகவே பழுத்த பப்பாளி பொதுவாக தொடுவதற்கு மென்மையாகவும், அழுத்தும் போது சற்று வீங்கியதாகவும் இருக்கும்.
• இயற்கையாகவே பழுத்த பப்பாளிகள் சுவையான, நறுமணம் கொண்டவை.
• செயற்கையாக பழுக்க வைக்கப்படும் பப்பாளிக்கு கடுமையான வாசனை இருக்கும். 

மேலும் படிக்க: பண்டிகை காலங்களில் என்ன வேணாலும் சாப்பிடுங்க - ஆனால் மறக்காம இந்த 6 டிடாக்ஸ் ட்ரிங்க்ஸ குடிச்சிருங்க!!!

இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுக்கு பகிருங்கள மேலும், இதுபோன்ற உடல்நலம், ஆரோக்கியமான வாழ்வு சார்ந்த சுவாரஸ்யமான தகவல்களை தினமும் தெரிந்து கொள்ள எப்போதும் ஹெர்ஜிந்தகி உடன் இணைந்திருங்கள். ஹெர்ஜிந்தகியின் முகநூல் பக்கத்தை இந்த லிங்கின் மூலம் பின் தொடருங்கள் HerZindagi Tamil

image source: freepik