Air Fryer का पहली बार करना है इस्तेमाल? आसान स्टेप जो खाने को बनाएंगे लाजवाब!

किसी भी नए एयर फ्रायर का इस्तेमाल करने से पहले आपको सबसे पहले उसकी बास्केट को अच्छी तरह से साफ करना होगा। ऐसा करने से उससे आने वाली गंध खत्म हो जाएगी और बास्केट में जमा किसी भी तरह के किटाणु या अन्य तत्व साफ हो जाएंगे। बास्केट को साफ करने के बाद उसे अच्छी तरह से सुखा लें और कम-से-कम 10 मिनट के लिए फुल टेंप्रेचपर पर उसे ड्राय हीट कर लें। ऐसा करने से एयर फ्रायर अच्छी तरह साफ हो जाएगा और हाईजीन भी सुनिश्चित होगी। जब तक एयर फ्रायर हीट हो रहा होगा, अब ब्रांड द्वारा दिए गए इंस्ट्रक्शन मैनुअल को अच्छी तरह से पढ़ लें; ताकि कंट्रोल पैनल व अन्य सेटिंग्स की जानकारी आपको मिल जाए। ब्रोशर पढ़ने आपको ब्रांड द्वारा दी जाने वाली टिप्स के बारे में भी पता लग जाएगा, ताकि आसान संचालन सुनिश्चित हो सके।

एयर फ्रायर में डिश पकाने से पहले उसे प्रीहिट जरूर कर लें। किसी भी डिश को बनाने से पहले अगर आपका एयर फ्रायर प्रीहीट होगा तो खाना जल्दी पकेगा और उसका टेक्श्चर भी सही आएगा। खासकर अगर आप अपने एयर फ्रायर में उन चीजों को बना रहे हैं जिन्हें पारंपरिक तौर पर डीप फ्राय किया जाता है या उसका इस्तेमाल बेकिंग के लिए कर रहे हैं। Pre Heating यह सुनिश्चित करती है कि खाना कच्चा न रहे और उसे सही रंगत व बनावट मिल सके। प्री हीटिंग के लिए आपको डिश के हिसाब से तापमान को सेट करना होगा और साथ ही 10-20 मिनट तक का टाइमर लगाना होगा। कितने देर तक और किस तापमान पर एयर फ्रायर को हीट करना है यह पूरी तरह से आपकी डिश पर निर्भर करता है।

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ऐसा कहा जाता है कि एयर फ्रायर में बिना तेल का इस्तेमाल किए कुकिंग आसानी से की जा सकती है, लेकिन थोड़े से तेल का इस्तेमाल करना सही रहता है। अगर आप कोई तंदूरी डिश पका रहे, फ्रोजेन फूड को फ्राय कर रहे हैं या कोई डीप फ्राय होने वाली डिश बना रहे हैं तो हल्के से तेल का इस्तेमाल करना चाहिए। आपको तेल को किसी ब्रश की मदद से लगाना होगा या स्प्रे बॉटल की मदद से उसे डिश पर छिड़क भी सकते हैं। अगर आप Best Air Fryer परिणाम चाहते हैं तो हल्का से तेल लगाने से डिश को अच्छा सुनहरा रंग मिल सकता है और हीट ट्रांस्फर भी सही तरह से होगा। अगर आप एयर फ्रायर में बिल्कुल भी तेल का इस्तेमाल नहीं करेंगे तो डिश ड्राय हो सकती है और उसे सही टेक्श्चर भी नहीं मिलेगा। तेल का इस्तेमाल करने से आपका खाना बास्केट में चिपकेगा भी नहीं। 

ज्यादातर एयर फ्रायर अलग-अलग तरह के कुकिंग मोड्स के साथ आते हैं, जिन्हें आपको अपनी डिश के हिसाब से सेट करना होगा। उसके बाद आपको टेंप्रेचर व टाइमर सेट करना होगा और खाने के पकने का इंतजार करना होगा। कई एयर फ्रायर ऐसे भी होते हैं जिनमें कई सारे ऑटो कुक मेन्यू (फ्रेंच फ्राइज, समोसा, टिक्का, केक, पिज्जा और अन्य) होते हैं जिन्हें आसानी से सेट करके वो डिश बनाई जा सकती है। अगर आप ऑटो कुक मेन्यू का इस्तेमाल करेंगे तो अलग से टाइमर व टेंप्रेचर सेट करने की जरूरत नहीं होगी। एयर फ्रायर का सही तापमान व टाइम यह सुनिश्चित करता है कि खाना, सही तरह से पक जाए और कहीं से भी कच्चा न रहे। अगर आप अपनी डिश के हिसाब से सही तपामान व टाइमर सेट नहीं करेंगे तो या तो वो कच्ची रह जाएगी या जल जाएगी।

एयर फ्रायर में कुकिंग करते समय बास्केट को बीच में हिलाना भी पड़ता है, ताकि खाना चारों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए। Air Fryer Use करते समय आपको कुकिंग का आधा समय खत्म होने के बाद बास्केट को अच्छी तरह से शेक करना होगा ऐसा करने से खाना कुरकुरा बनेगा और बास्केट में चिपकने से भी बचा रहेगा। वहीं, एयर फ्रायर की बास्केट को बहुत ज्यादा भरें नहीं इससे कुकिंग पर असर पड़ सकता है और खाने को शेक करने में भी परेशानी हो सकती है। जब कुकिंग का समय पूरा हो जाए तो तुरंत बास्केट को खोलकर खाने को बाहर न निकाले, बल्कि उसे थोड़ी देर के लिए रेस्ट करने दें। इससे आपके खाने को सही टेक्श्चर मिल सकता है और सारे फ्लेवर्स अंदर तक समा सकते हैं। आमतौर पर खान को बास्केट में 5-10 मिनट तक रेस्ट देना जरूरी होता है। 

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