Kitchen Garden: घर की रसोई में लगाएं ये 5 पौधे, रोज काम आती हैं ये चीजें

Organic Kitchen Garden: खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए हम सभी करी पत्ता, पुदीना और धनिया का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन इन्हें लोग आमतौर पर बाजार से खरीदकर लाते हैं। आज के समय मार्केट में न केवल मसाले बल्कि सब्जियां भी मिलावटी और केमिकल वाली आती हैं। अब ऐसे में लोग अपने गार्डन एरिया या किचन की खिड़की पर ऐसे प्लांट लगाना पसंद कर रहे हैं, जो आसानी से ग्रो हो जाएं। घर में उगाए गए इन पौधों की सबसे बड़ी खूबी यह है कि ये पूरी तरह से ऑर्गेनिक होते हैं और जब भी जरूरत हो, आप इन्हें ताजा तोड़कर इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर आप भी केमिकल वाली चीजों से बचना चाहती हैं, तो अपने किचन गार्डन में ये पौधे जरूर लगाएं। नीचे लेख में जानें इन पौधों को लगाने का तरीका-

करी पत्ता (Curry Leaves)

करी पत्ता न केवल दाल और पोहे का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। अब ऐसे में लोग इन पत्तियों को अगल-बगल से तोड़कर लाते हैं या फिर बाजार से मंगवाते हैं, लेकिन अगर आप चाहे, तो इसे किचन गार्डन में उगा सकती हैं। गमले में लगाकर इसे ऐसी जगह पर रखें, जहां अच्छी धूप आती हो। रोज ताजी पत्तियां तोड़कर इस्तेमाल करने से खाने में एक अलग ही सोंधी खुशबू आती है।

हरा धनिया (Coriander)

सब्जी की सजावट हो या बनानी हो चटपटी चटनी, हरा धनिया का इस्तेमाल रोजाना होता है। अब ऐसे में फ्रिज में धनिया का बंडल जरूर रखा होता है, लेकिन एक दिक्कत जो हर किसी को फेस करनी पड़ती है, वह है कि बाजार से लाया गया धनिया 1 दिन में ही मुरझा जाता है। अगर आप इसे घर में उगाती है, तो रोजाना इसकी ताजी धनिया पत्ती इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए साबुत धनिये के बीजों को हल्का सा मसलकर गमले में छिड़क दें और कुछ ही दिनों में आपको हरी-भरी पत्तियां दिखने लगेंगी।

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पुदीना (Mint)

पुदीना एक ऐसा पौधा है जो बहुत तेजी से फैलता है। गर्मियों में पुदीने की चटनी और शरबत शरीर को ठंडक देते हैं। इसे उगाने के लिए आपको बीजों की भी जरूरत नहीं है। बाजार से लाए गए पुदीने की कुछ डंडियों को मिट्टी में गाड़ दें, वे अपने आप जड़ पकड़ लेंगी।

हरी मिर्च (Green Chilli)

अगर आपको तीखा खाना पसंद है, तो हरी मिर्च का पौधा आपके किचन गार्डन में जरूर होना चाहिए। एक छोटे से गमले में भी मिर्च का पौधा ढेर सारी मिर्चियां देता है। मिर्च के बीजों को मिट्टी में डालें और कुछ हफ्तों में छोटा सा पौधा तैयार हो जाएगा। घर की तोड़ी हुई तीखी मिर्च का स्वाद बाजार की मिर्च से कहीं ज्यादा तेज और शुद्ध होता है।

एलोवेरा (Aloe Vera)

एलोवेरा एक औषधीय पौधा है जो रसोई में बहुत काम आता है। खाना बनाते समय अगर हाथ हल्का सा जल जाए, तो एलोवेरा जेल तुरंत आराम देता है। इसके अलावा, आप इसे जूस या त्वचा की देखभाल के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस पौधे को बहुत कम पानी और देखभाल की जरूरत होती है, इसलिए यह किचन गार्डन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

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Image Credit- freepik, herzindagi