रसोई के सामान को कीड़ों और सीलन से बचाएगा 'क्लियर-जार' सिस्टम; जानें राशन लंबे समय तक फ्रेश रखने का तरीका

गर्मियों में ही नहीं, बल्कि बदलते मौसम में भी रसोई में रखे आटा, चावल, दाल, सूजी, बेसन और मसालों में कीड़े लगने या सीलन आने की समस्या आम है। कई बार पैकेट खोलने के कुछ ही दिनों बाद राशन की खुशबू और स्वाद बदलने लगता है। इसकी एक बड़ी वजह सामान को खुले पैकेट में रखना और नमी वाली जगह पर स्टोर करना है। अगर आप भी बार-बार राशन खराब होने से परेशान हैं, तो किचन में क्लियर-जार सिस्टम अपना सकती हैं। इसमें राशन को सही तरीके से एयरटाइट और ट्रांसपेरेंट कंटेनर में रखने से सामान को व्यवस्थित रखना भी आसान होता है।

क्या है 'क्लियर-जार सिस्टम'?

क्लियर-जार सिस्टम का मतलब है कि रसोई में इस्तेमाल होने वाले सूखे राशन को उसके पैकेट में रखने के बजाय साफ, सूखे और एयरटाइट ट्रांसपेरेंट जार में स्टोर किया जाए।

इस जार का फायदा यह है कि आपको बाहर से ही पता चल जाता है कि किस डिब्बे में क्या रखा है और कितना सामान बचा है। इसके लिए कांच या अच्छी क्वालिटी के फूड-ग्रेड प्लास्टिक के एयरटाइट कंटेनर इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

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राशन को जार में डालने से पहले करें ये 5 काम

सिर्फ राशन को जार में डाल देना ही काफी नहीं है। सबसे पहले कंटेनर को अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सुखाएं। जार के अंदर थोड़ी भी नमी रह गई तो दाल, आटा या सूजी में सीलन आने का खतरा बढ़ सकता है। अगर आपने नया राशन खरीदा है, तो उसे सीधे पुराने स्टॉक में मिलाने के बजाय पहले जार को खाली करके साफ करें और फिर नया सामान भरें। इससे पुराने राशन में मौजूद कीड़े नए स्टॉक तक पहुंचने से बच सकते हैं।

1. हर सामान के लिए अलग एयरटाइट जार का करें इस्तेमाल

आटा, चावल, दाल, बेसन, सूजी, पोहा और चीनी जैसे सामान को अलग-अलग जार में रखें। जार का ढक्कन अच्छी तरह बंद होना चाहिए ताकि हवा और नमी अंदर न जाए। खासतौर पर आटा और सूजी जैसे सामान को खुले पैकेट में रखने से बचें। मसालों के लिए छोटे एयरटाइट जार इस्तेमाल करना ज्यादा सुविधाजनक रहता है।

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2. जार को सही जगह रखें

राशन के जार को सिंक, गैस चूल्हे या ऐसी जगह के बिल्कुल पास न रखें जहां भाप और पानी की छींटें आती हों। किचन की ठंडी, सूखी और हवादार अलमारी इसके लिए बेहतर होती है। जार को सीधे फर्श पर रखने के बजाय शेल्फ या रैक पर रखें। इससे सफाई करना भी आसान रहेगा और नमी से बचाव भी होगा।

3. पुराने राशन को पहले करें इस्तेमाल

क्लियर-जार सिस्टम के साथ एक और आसान नियम अपनाएं—पहले खरीदा सामान पहले इस्तेमाल करें। नए राशन को पुराने के ऊपर न डालें। पहले पुराने जार को खाली करें, साफ करें और फिर नया राशन भरें। इससे लंबे समय से रखा सामान भूलने और खराब होने की संभावना कम होगी।

4. हर जार पर लगाएं छोटी लेबल स्लिप

अगर घर में कई तरह की दाल और मसाले हैं, तो हर जार पर सामान का नाम और जरूरत हो तो खरीदने की तारीख भी लिख सकते हैं। इससे आपको आसानी से पता रहेगा कि कौन-सा सामान पहले इस्तेमाल करना है। महीने में एक बार सभी जार चेक करके उनकी सफाई और राशन की स्थिति देखना भी अच्छी आदत है।

5. थोड़ी सावधानी से लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा राशन

क्लियर-जार सिस्टम कोई महंगा किचन हैक नहीं है। बस सूखा कंटेनर, एयरटाइट ढक्कन, सही जगह और नियमित सफाई का ध्यान रखना जरूरी है। अगर किसी राशन में पहले से कीड़े, अजीब गंध या नमी दिखाई दे रही है, तो उसे बाकी सामान के साथ मिलाने के बजाय अलग रखें। इस तरह थोड़ी-सी सावधानी से किचन का राशन  लंबे समय तक इस्तेमाल लायक रखा जा सकता है।

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इन तरीकों को आजमाकर आप अपने किचन में मौजूद राशन को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकती हैं। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

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