नवरात्र में जो भी लोग व्रत रखते हैं वो सबसे पहले ये सोचते हैं कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए। नवरात्र के व्रत में कई तरह के नियम होते हैं इन नियमों के हिसाब से आपको क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए ये हम आपको बता रहे हैं। 9 दिनों तक चलने वाली माता की पूजा में जो लोग व्रत रखते हैं वो फलाहारी चीज़े ही खाते हैं। हमारे शास्त्रों के हिसाब से नवरात्र में आपको क्या खाना चाहिए इस बारे में बताया गया है। प्रचलन के हिसाब से जो आपको आसानी से खाने के लिए मिल सकता है उस बारे में हम आपको बता रहे हैं। <span class="paint">प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी भी नवरात्र में 9 दिनों का व्रत रखते हैं और इसमें वो सिर्फ पानी पीते हैं और फल ही खाते हैं।</span> लेकिन ये आपकी श्रद्धा पर निर्भर करता है कि आप नवरात्र किस तरह से रखना चाहते हैं। कुछ लोग नवरात्र में एक बार फलाहारी खाना खाते हैं तो कुछ लोग मीठा नहीं खाते तो कुछ लोग नमक के सेवन से परहेज करते हैं। नवरात्र की थाली में खाने के लिए इतने स्वादिष्ट पकवान होते हैं कि आप ये खाने के लिए नवरात्र का एक व्रत तो जरूर रखना चाहेंगे। वैसे जो लोग व्रत नहीं रखते वो भी नवरात्र के खास दिनों में इसे एक बार जरूर खाना चाहते हैं। आप नवरात्र के ये स्वादिष्ट पकवान अपने घर पर भी आसानी से बना सकती हैं लेकिन जरूरी है ये जानने की कि आप नवरात्र में क्या खा सकती हैं। नवरात्र की थाली में क्या होना चाहिए। इसलिए हम अब आपको नवरात्र की थाली में क्या परोसा जाता है उन सभी पकवानों के बारे में बता रहे हैं।
कुट्टु के आटे के पकौड़े लोग नवरात्र में बहुत ही चाव से खाना पसंद करते हैं। वैसे आपको ये भी बता दें कि कुट्टू का आटा सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है और आप इसमें उबले हुए आलू मिलाकर इसके पकौड़े अपने घर पर आसानी से बना सकती हैं।
नवरात्र में राजगिरी की सिर्फ पुरी की नहीं बल्कि इसके लड्डू और गजक भी बाज़ार में मिलते हैं जिसे लोग स्नैक्स की तरह खाना पसंद करते हैं। नवरात्र की थाली में आपको राजगिरी की पुरी खाने के लिए परोसी जाती है। राजगिरी का आटा ठंडा होता है जो व्रत में आपकी पाचन शक्ति के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।
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नवरात्र में समां के चावलों से पुलाव बनाया जाता है। समां के चावल फलाहारी हैं और इसे खाने में और बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता इतना ही नहीं ये आसानी से पच भी जाते हैं इसलिए लोग नवरात्र में समां के चावल खाना या इससे बनें पुलाव खाना पसंद करते हैं।
मखाने में कैल्शियम काफी होता है और दूध से बनी मखाने की खीर आपकी सेहत के लिए कितनी फायदेमंद होती है ये तो आप समझ ही सकती हैं। दिन भी के व्रत के बाद जब आप एक बार खाना खाने बैठती हैं तो ऐसे में आपको मखाने की खीर खाने में मिल जाए तो आपका दिल खुश हो जाएगा। ये स्वाद में भी जबरदस्त होती है और आपकी सेहत के लिए भी अच्छी होती है।
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नवरात्र की थाली में कच्चे केले की टिक्की भी सर्व की जाती है। आप अपने घर पर आसानी से कच्चे केले की टिक्की भी नवरात्र के दिनों में बना सकती हैं। ये टिक्की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे खाने के लिए health benefits भी हैं।
दही और आलू के बिना तो नवरात्र की थाली अधूरी ही मानी जाती है। वैसे आप अगर नवरात्र में सिर्फ दही और आलू ही खा लें तो भी आपको इससे काफी न्यूट्रिएन्टस मिल जाते हैं। दही वाले आलू की रेसिपी भी बहुत ही पॉपुलर है। आप अपने घर पर इस बार नवरात्र में दही आलू बनाकर एक बार जरूर खाएं।
कद्दू ऐसी सब्जी है जिसे आप नवरात्र में भी खा सकती हैं। नवरात्र में अगर आप कुछ चटपटा खट्टा-मीठा खाना चाहती हैं तो कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी खाकर आपका मन खुश हो जाएगा।
कोई भी थाली ड्रिंक के बिना अधूरी होती है वैसे तो नवरात्र में आप कई तरह के ड्रिंक्स पी सकते हैं लेकिन नवरात्र की थाली के साथ मसालेदार छाछ पीने की बात ही अलग है। इसका स्वाद आपके सारे खाने के साथ जाएगा और खाना आसानी से पच भी जाएगा।
पापड़ नॉर्मल दिनों में ही नहीं बल्कि आप नवरात्र के दिनों में भी खा सकती हैं लेकिन वो पापड़ साबूदाने से बना हो तो ही। नवरात्र थाली में खाने के साथ साबूदाने का पापड़ भी परोसा जाता है।