अचार जो बढ़ाएंगे खाने का स्वाद


Bhagya Shri Singh
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    अचार के बिना खाने का स्वाद अधूरा है। इस बार इन अचार को घर पर जरूर बनाएं।

आम का खट्टा अचार

    ये अचार कई तरीके से तैयार किया जाता है। खट्टी कैरी, तेल और मसालों वाला अचार, आम का हींग वाला अचार आदि।

भूत झोलकिया का अचार

    सबसे ज्यादा तीखी मिर्च का ये अचार हर कोई नहीं खा सकता। इस मिर्च का तेल भी काफी तीखा होता है।

नींबू का अचार

    नींबू को पत्थर पर घिसकर इसे मर्तबान में भरकर नमक डालकर धूप में कई दिख तक रखने पर ये चटकारेदार अचार तैयार होता है।

टेंटी का अचार

    इसे डेला या गुंडा का अचार भी कहते हैं। इसे टेंटी, सरसों के तेल और कई मसालों से बनाया जाता है।

आम का मीठा अचार

    इसे आम की लौंजी भी कहते हैं। खट्टे आम, गुड़ या चीनी और पंचफोड़न मसालों से ये अचार कढ़ाई में पकाकर तैयार किया जाता है।

हरी मिर्च का अचार

    हरी मिर्च का अचार कई तरह से बनाया जाता है और ये खाने में काफी तीखा और चटपटा लगता है।

फुटकल का अचार

    यह अचार पाकड़ की कोपलों और कई मसालों को मिलाकर बनाया जाता है। ये अचार झारखंड में काफी फेमस है।

बांस करील का अचार

    यह अचार बांस करील, सरसों के तेल और कई मसालों को मिलाकर बनाया जाता है।

कटहल का अचार

    कटहल का अचार भी कई तरीके से बनाया जाता है। इसका खट्टा अचार, सिरके वाला अचार और खट्टा-मीठा अचार बनाया जाता है।

कचनार का अचार

    ये अचार कचनार की कली से बनाया जाता है। इसमें तेल, हींग, नमक और राई जैसे मसाले पड़ते हैं।

नाशपाती का अचार

    ये अचार खट्टा मीठा होता है। इसे नाशपाती, राई, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, मेथी दाना, हल्दी पाउडर और नमक से बनाया जाता है।

चंबा चुख अचार

    ये स्वादिष्ट अचार हरी मिर्च, लहसुन कली, अदरक, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सिरका और तेल की मदद से तैयार किया जाता है।

मशरूम का अचार

    मशरूम, सरसों का तेल और कई तरीकों के मसालों को मिलकर ये यमी अचार तैयार किया जाता है।

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