घर पर बनाएं चावल का पीठा


Smriti Kiran
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    सर्दी के सीजन में कई तरह के पकवान बनते हैं। इनमें से एक है चावल का पीठा, जिसे पूस पीठा भी कहीं-कहीं कहा जाता है। इसे बनाना बेहद आसान है।

    इसे कई तरीके से बनाया जाता है। कोई मीठा मावा से तो कोई इसे नमकीन भी बनाता है। आज हम जानेंगे दाल से इसे कैसे बनाया जाता है।

सामग्री-

  • 1/4 कप चना दाल भिगोई हुई
  • 8-10 कली लहसुन
  • 1 कप चावल का आटा
  • 3/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 चम्मच अमचुर पाउडर
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • 3 हरी मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • 1 चम्मच राई
  • 2 चम्मच रिफाइंड तेल
  • 1 चम्मच सफेद तिल
  • 2 साबुत लाल मिर्च

स्टेप 1

    एक बाउल में चावल का आटा लें और उसमें थोड़ा नमक और पानी मिलाकर नर्म आटा गूंथ लें।

स्टेप 2

    भिगोई हुई दाल को मिक्सर में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ दरदरा पीसें।

स्टेप 3

    अब इस दाल के पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर नमक, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर मिलाएं।

स्टेप 4

    अब गुंथे हुए आटे की छोटी लोईयां बनाएं और हल्के हाथों से बेलें।

स्टेप 5

    अब इसे हथेली पर रखकर 1 चम्मच दाल का मसाला भरकर गोल आकार में मोड़कर पानी से चिपकाएं।

स्टेप 6

    अब एक बड़े बर्तन में पानी उबलने गैस पर रखें और उबलते पानी में इसे डालकर 15 मिनट तक घीमी आंच पर ढक कर पकाएं।

स्टेप 7

    पक जाने पर एक प्लेट में निकालकर ठंडा करें और चाकू से बीच में काटें।

स्टेप 8

    अब कड़ाही में तेल गर्म करके राई,साबुत मिर्च और तिल डालकर चटकाएं।

स्टेप 9

    जब यह तड़का चटकने लगे तो इसमें कटे हुए पिट्ठा डालकर 2 मिनट भूनें और चाट मसाला मिलाकर गैस बंद कर दें।

बनाएं चावल का मीठा पीठा

    आप इसका मीठा पीठा भी बना सकती हैं। दाल की जगह मावा व ड्राई फ्रूटस मिलाकर भरें और पानी में उबाले या दूध में भी उबालकर पका सकती हैं। ये खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं।

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