हलवाई जैसी राज कचौरी आप भी बनाएं

राज कचौड़ी का स्वाद थोड़ा खट्टा, मीठा और तीखा होता है। अगर आप अपना जायका बदलना चाहते हैं तो राज कचौरी खा सकते हैं। आइए जानें इसे बनाने की विधि-

सामग्री

• मैदा- 1 कप
• सूजी- कप
• नमक स्वादानुसार
• बेकिंग सोडा- चुटकीभर
• तेल जरूरत अनुसार
• काबुली चना- 1 कप(उबला हुआ)
• आलू- 2 (उबला हुआ)
• बूंदी- आधा कप
• पापड़ी- 5-6
• अनार दाना- 2 चम्मच
• दही 1 कप
• हरी चटनी- 2-4 चम्मच
• चाट मसाला- 2 चम्मच
• मीठी चटनी- 2 चम्मच
• सेव- 3-4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• दही वड़ा- 2-3
• हरा धनिया- 2-3 चम्मच (कटा हुआ)

स्टेप- 1

राज कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में सूजी, नमक, बेकिंग सोडा और 1 चम्मच तेल मिलाकर डो बना लें।

स्टेप- 2

अब एक पैन में तेल गर्म करें और मैदा के डो से लाई बनाते हुए कचौरी तल लें। हल्का ब्राउन होने के बाद निकालकर एक प्लेट में रख लें।

स्टेप- 3

अब स्टफिंग के लिए आलू को छिलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और कचौरी को पानीपुरी की तरह फोड़ लें।

स्टेप- 4

अब इसमें सबसे पहले दही बड़ा टुकड़ों में करके डालें। फिर पापड़ी, आलू, काबुली चना, नमक, बूंदी, चटनी, सेव, धनिया पत्ता, दही और सभी मसाले स्वादानुसार डालें।

सर्व करें

राज कचौड़ी तैयार है। आप इसे घर में बनाकर मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं।

राज कचौड़ी

दिल्ली में बहुत फेमस है। यहां आप हर रेस्टोरेंट में इसका स्वाद ले सकते हैं।

आप भी राज कचौरी घर पर बनाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो तो शेयर करें। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com