देसी स्टाइल भरवां परवल ऐसे बनाएं

सब्जी से लेकर स्वीट्स तक परवल से आप कई तरह के डिशेज बना सकते हैं। आइए आज जानते हैं भरवां परवल बनाने की आसान विधि-

सामग्री

• परवल- 250 ग्राम
• प्याज- 1-2 (कद्दूकस किया हुआ)
• अदरक- 1 चम्मच (कुचला हुआ)
• लहसुन- 1 चम्मच (पेस्ट)
• हींग- चुटकीभर
• सौंफ पाउडर- 1 चम्मच
• जीरा पाउडर- 1 चम्मच
• धनिया पाउडर- 1 चम्मच
• हल्दी- आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
• आमचूर पाउडर- आधा चम्मच
• गरम मसाला- आधा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• नींबू का रस- 1 चम्मच

स्टेप- 1

परवल भरवां बनाने के लिए सबसे पहले परवल को पानी से अच्छे से धो लें और फिर थोड़ा कट लगाते हुए अंदर का पल्प बाहर निकाल लें।

स्टेप- 2

कद्दूकस किए गए प्याज में सौंफ पाउडर, जीरा, लाल मिर्च, आमचूर पाउडर, नमक, थोड़ा सा तेल आदि डालकर मिक्स कर लें।

स्टेप- 3

अब इस मिश्रण को परवल के अंदर भरकर रख दें। आप चाहें तो इसे थोड़ा फ्राई करके भी भर सकते हैं।

स्टेप- 4

अब पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, अदरक-लहसुन पेस्ट आदि डालकर फ्राई करें।

स्टेप- 5

अब इसमें स्टफ्ड परवल डालें और धीमी आंच पर इसे ढक्कन बंद करके पकाएं।

स्टेप- 6

परवल को पलट-पलटकर अच्छे से पकाएं और अगर ज्यादा स्पाइसी खाने के शौक है तो ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला छिड़क दें।

सर्व करें

भरवां परवल तैयार है। इसे आप पूरी परांठे आदि के साथ सर्व कर सकते हैं।

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