टेस्टी मखाने की खीर घर पर बनाएं


Smriti Kiran
www.herzindagi.com

    भारतीय घरों के डेजर्ट में खीर खूब पसंद की जाती है, जब भी किसी घर में कोई खुशी का मौका हो या फिर कोई मेहमान आए हों तो झटपट खीर बना ली जाती है।

    आज हम आपको चावल की खीर की रेसिपी नहीं बल्कि मखाना खीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइए जानें इसे बनाने की आसान विधि के बारे में-

सामग्री-

  • मखाना 2 कप
  • 1/2 कप काजू
  • 2 टी स्पून घी
  • सेंधा नमक
  • 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
  • 3 कप दूध
  • स्वादानुसार चीनी
  • ड्राई फ्रूट्स (टुकड़ों में कटा हुआ)

स्टेप 1

    सबसे पहले एक पैन गर्म करें और उसमें थोड़ा घी डालें।

    स्टेप 2 फिर इस घी में मखाने व काजू को डालकर रोस्ट करें।

स्टेप 3

    इसके बाद इन काजू व मखानों को एक प्लेट में निकालकर रख लें और हल्का सा सेंधा नमक छिड़कें।

स्टेप 4

    ठंडा होने पर 3/4 मखाने और काजू को ग्राइंडर में पीस लें।

स्टेप 5

    उसी पैन में फिर से थोड़ा घी गर्म करें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को हल्का रोस्ट कर लें।

स्टेप 6

    अब एक गहरे पैन में दूध गर्म करें और उसमें पीसे हुए मखाने व काजू को अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 7

    इस मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं। फिर इसमें इलायची पाउडर मिलाएं।

स्टेप 8

    अब इस मिश्रण में बाकी रखे रोस्ट किए हुए मखाने व काजू को मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।

सर्व करें

    फिर ड्राई फ्रूट्स से ​गार्निश करें और आप जैसा चाहे इसे गर्म या ठंडा सर्व कर सकती हैं।

    मखाने से बनी खीर को आप व्रत के दौरान, बनाकर खा सकते हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व व्रत में एनर्जी देंगे।

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