शाम में कुछ चटपटा खाने का मन करे, तो आप घर पर ही स्प्रिंग रोल बनाकर खा सकते हैं। आइए जानें इसकी आसान रेसिपी-
सामग्री-
पत्ता गोभी- 1 कप (कटा हुआ)
गाजर- आधा कप (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च- आधा कप (कटी हुई)
लहसुन-अदरक पेस्ट- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी हुई)
प्याज- 1 (कटी हुई)
नूडल्स- 1 कप (उबले हुए)
चिली सॉस- 1 चम्मच
टोमैटो सॉस- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- आधी चम्मच
काली मिर्च पाउडर- आधी चम्मच
तेल- जरूरत अनुसार
मैदा- 1 कप
बेकिंग पाउडर- चुटकीभर
स्टेप- 1
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए आप उसकी शीट बाहर से भी खरीद सकते हैं। घर पर बनाने के लिए मैदे में बेकिंग पाउडर मिलाकर डो बना लें और फिर उसे सेट होने के लिए छोड़ दें।
स्टेप- 2
अब स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमें कटी हुई प्याज डालकर नरम होने कर फ्राई कर लें। फिर उसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
स्टेप- 3
अब उसमें बताई गई सभी सब्जियां, जैसे- पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च आदि डालकर इन्हें पकने तक ढककर पकाएं।
स्टेप- 4
फिर उसमें नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें। अब सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालकर खूब अच्छे से मिला लें। स्टफिंग बनकर तैयार है।
स्टेप- 4
अब मैदे के डो से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और रोटी की तरह पतली-पतली शीट बना लें। ध्यान रहे, इसे चोकोर शेप में काटकर सेंकना है।
स्टेप- 5
अब इस रोटी पर बनी हुई स्टफिंग डालकर फैलाएं और फिर रोल बनाकर उसे गर्म तेल में तल लें। फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर लाल व हरी चटनी के साथ सर्व करें।
आप भी घर पर बनाएं स्प्रिंग रोल। रेसिपी अच्छी लगी हो, तो शेयर करें। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com